Name: Шашлык из куриной печени с курдючным салом
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Жир - 150 г; Кориандр - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Гранатовый сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Шашлык из куриной печени с курдючным салом

1. Куриная печень 500 г

2. Жир 150 г

3. Кориандр 1 ч. л.

4. Перец красный жгучий 1 щепот.

5. Соль по вкусу

6. Лук репчатый 1 шт

7. Гранатовый сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык из куриной печени с курдючным салом

1 . Этап

Нарезать курдючный жир тонкими пластинками

2 . Этап

Подготовить шампуры. Перед первым применение промыть их мыльной водой, хорошенько высушить.

3 . Этап

Куриную печень промыть, осмотреть на предмет желчных протоков, которые необходимо удалить. Нанизать на шампур печень, попеременно с пластинками курдючного жира. Разложить шампуры на подносе. Посолить и посыпать перцем и молотым кориандром.

1. Этап. Шашлык из куриной печени с курдючным салом: Куриную печень промыть, осмотреть на предмет желчных протоков, которые необходимо удалить. Нанизать на шампур печень, попеременно с пластинками курдючного жира. Разложить шампуры на подносе. Посолить и посыпать перцем и молотым кориандром.

4 . Этап

Разжечь угли, они должны хорошо прогореть и подернуться белой "сединой".

1. Этап. Шашлык из куриной печени с курдючным салом: Разжечь угли, они должны хорошо прогореть и подернуться белой

5 . Этап

Обжаривать шашлычки на углях, внимательно наблюдая за процессом обжаривания, не допускать пересушивания.

1. Этап. Шашлык из куриной печени с курдючным салом: Обжаривать шашлычки на углях, внимательно наблюдая за процессом обжаривания, не допускать пересушивания.

6 . Этап

Иметь ввиду, что курдючный жир будет капать на угли, что повлечет за собой воспламенение.

7 . Этап

Пламя нужно тут же притушить водой или моментально убрать шампуры на некоторое время, что не слишком удобно.

1. Этап. Шашлык из куриной печени с курдючным салом: Пламя нужно тут же притушить водой или моментально убрать шампуры на некоторое время, что не слишком удобно.

8 . Этап

Готовые шашлыки выложить поверх лука. Для лукового гарнира, репчатый лук порезать тонкими кольцами или полукольцами, промыть под холодной водой, сбрызнуть гранатовым соком.