Маслята в горшочках

1. Этап

Все продукты подготовить, помыть, почистить.

2. Этап

С маслят снять пленку и разрезать (если они крупные) на 2-4 части. Выложить в кипящую воду и кипятить 10 мин. Затем слить воду и дать остыть.

3. Этап

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета.

4. Этап

Дно горшочков смазать сливочным маслом или маргарином.

5. Этап

В обжаренный лук добавить сало, тертую морковь, мелко-рубленный чеснок и обжарить еще 10-15 мин. Сделать помидорное пюре, натереть на крупной терке. Добавить к обжарке. Все тушить 20 мин.

6. Этап

Все оставшиеся ингредиенты: картофель, баклажаны, перец нарезать кубиками. Выложить в горшочки, добавить отварные маслята. Сверху выложить тушеные в томатах овощи.

7. Этап

Поставить в духовку на 30-40 мин. при 165-180*С

8. Этап

Взбить яйца, нарезать зелень.

9. Этап

Вынуть из духовки горшочки, влить в них взбитые яйца и рубленую зелень. Перемешать и поставить обратно в духовку еще на 20-25 мин. t-165-180*С

10. Этап

Можно подать со сметаной или соусом и зеленью. Приятного аппетита.