Name: Мясные зразы Из детства
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 гр.; Свинина - 300 гр.; Хлеб - 200 гр.; Сливки - 150 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Маринованные огурцы - 4 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Лук зеленый - 1 пучок; Манная крупа - 4 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные зразы Из детства

Для фарша

1. Говядина 500 гр.

2. Свинина 300 гр.

3. Хлеб 200 гр.

4. Сливки 150 мл.

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

Начинка

1. Маринованные огурцы 4 шт.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Лук зеленый 1 пучок

Кроме того

1. Манная крупа 4 ст. л.

2. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясные зразы Из детства

1. Этап

Говядину и свинину пропустить через мясорубку.

2. Этап

Белый черствый хлеб замочить в сливках или молоке. Также пропустить через мясорубку

3. Этап

К фаршу добавить яйцо, соль, перец. Вымешивать фарш до тех пор, пока он не станет отходить от рук и стенок посуды.

4. Этап

Для начинки мелко порубить сваренные вкрутую яйца и зеленый лук.

5. Этап

Хрустящие огурчики нарезать мелкими кубиками

6. Этап

Смешать огурчики с луком и яйцами.

7. Этап

На лепешку из фарша выложить немного начинки (я леплю крупные зразы с 1 ст. л. начинки)

8. Этап

Защипать края, придавая зразам продолговатую форму.

9. Этап

Обвалять зразы в манной крупе или панировочных сухарях.

10. Этап

Зразы выложить на доску и поставить в холодильник на часок.

11. Этап

Разогреть в сковороде растительное масла, обжарить зразы до готовности.

12. Этап

Или обжарить, чтобы схватилась лишь корочка, затем выложить зразы на противень и довести до готовности при 180 градусах 30-40 минут, в зависимости от величины изделий.