Name: Пшенично-ржаные лепёшки с сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Йогурт - 300 мл; Сода - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Куркума - 0,25 ч. л.; Мука пшеничная - 130 г; Мука ржаная - 20 г; Хлебцы - 3 шт; Сыр твердый - 30 г; Укроп - 3 веточ.; Перец черный - по вкусу; Соль - 0,25 ч. л.; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пшенично-ржаные лепёшки с сыром

Тесто для лепешек

1. Йогурт 300 мл

2. Сода 0,5 ч. л.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Куркума 0,25 ч. л.

6. Мука пшеничная 130 г

7. Мука ржаная 20 г

8. Хлебцы 3 шт

9. Сыр твердый 30 г

10. Укроп 3 веточ.

11. Перец черный по вкусу

12. Соль 0,25 ч. л.

Дополнительно

1. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Пшенично-ржаные лепёшки с сыром

1. Этап

Делаем тесто. В посуду выкладываем йогурт натуральный. Добавляем соду, перемешиваем и ждём реакцию на кислую среду. Кладём сахар, куркуму, разбиваем яйцо, венчиком соединяем. Просеиваем муку пшеничную, соединяем. Добавляем ржаную муку, соединяем. Тесто довольно густое. Я добавлю ещё чёрный молотый перец. Чёрный молотый перец усиливает пользу куркумы. Хлебцы ржаные нужно поместить в пакет и измельчить до небольших фрагментов толкушкой. Пусть в тесте будут крапинки.

2. Этап

Сыплем крошки хлебцев в тесто и ложкой вмешиваем. Сыр натираем на тёрке и тоже вмешиваем. Укроп мелко рубим, отправляем в тесто. Солим тесто. Хорошенько вымешиваем. Сковороду нагреваем. D-24 см сковороды. На неё выкладываем ~15 г сливочного масла, растапливаем его. Визуально делим тесто на 2 части. Будем выпекать 2 лепёшки.

1. Этап. Пшенично-ржаные лепёшки с сыром: Сыплем крошки хлебцев в тесто и ложкой вмешиваем. Сыр натираем на тёрке и тоже вмешиваем. Укроп мелко рубим, отправляем в тесто. Солим тесто. Хорошенько вымешиваем. Сковороду нагреваем. D-24 см сковороды. На неё выкладываем ~15 г сливочного масла, растапливаем его. Визуально делим тесто на 2 части. Будем выпекать 2 лепёшки.

3. Этап

Тесто удобно выкладывать на сковороду силиконовой лопаткой. Ей же сразу распределяем его по всему диаметру сковороды слоем. Жарим минуты 2-3 под крышкой на среднем огне и широкой лопаточкой переворачиваем легко лепёшку. Опять накрываем крышкой. Дожариваем до готовности. Смотрите. чтобы лепёшки у вас не подгорели. Снимаем первую лепёшку со сковороды и горячую смазываем кусочком масла сверху, это по желанию. Со второй лепёшкой всё повторяем сначала.