Еврейская бабка

1 . Этап

Мацу ломаем на маленькие кусочки в глубокую емкость (у меня чашка)

2 . Этап

Заливаем горячей водой из чайника, перемешаем ложкой, пусть стоит 15 мин. Переодически помешивать, чтобы все кусочки пропитались водой, остывает. Если лишняя вода можно слить

3 . Этап

В это время жарим лук на постном масле

4 . Этап

Лук у нас жарится до золотистого цвета, а мы взбиваем яйца с добавлением соли и и черного перца по вкусу

5 . Этап

Маца остыла - добавляем жареный лук, все перемешиваем хорошо и потом постепенно взбитые яйца в одну строну осторожно перемешиваем. Можно на вкус, если надо, добавить соль и перец.

6 . Этап

У меня казан на дно 2 ст. ложки постного масла и выкладываю эту массу немного придавливать ложкой. Масла много не надо может потечь перез края. Духовка180 на среднию полку в течение 1ч.15 Это моя духовка смотрите по своей. Проверять лучинкой чтобы была сухая

7 . Этап

Готовый вид. Буду рада если вам угодила. Приятного аппетита.

8 . Этап

В разрезе, но ещё горячий - надо дать отдохнуть