Name: Расстегаи по-московски
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 320 грамм; Молоко - 200 грамм; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Сахар - 1 ст. ложек; Соль - 1 чайных ложек; Дрожжи сухие быстрорастворимые - 6 грамм; Лук репчатый - 1 штук; Морковь - 1 штук; Капуста - 500 грамм; Мясо - 400 грамм; Желток яичный - 1 штук; Кунжут - 2-3 ст. ложек; Томатная паста - 1 чайных ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Расстегаи по-московски

1. Мука - 320 грамм

2. Молоко - 200 грамм

3. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

4. Сахар - 1 ст. ложек

5. Соль - 1 чайных ложек

6. Дрожжи сухие быстрорастворимые - 6 грамм

7. Лук репчатый - 1 штук

8. Морковь - 1 штук

9. Капуста - 500 грамм

10. Мясо - 400 грамм

11. Желток яичный - 1 штук

12. Кунжут - 2-3 ст. ложек

13. Томатная паста - 1 чайных ложек

Как вкусно приготовить - Расстегаи по-московски

1. Этап

Для приготовления теста растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар и немного муки. Дайте постоять в теплом месте в течение 10-20 минут, чтобы опара подошла.

2. Этап

Затем добавьте в опару соль, растительное масло и муку. Замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто хорошо подошло.

1. Этап. Расстегаи по-московски: Затем добавьте в опару соль, растительное масло и муку. Замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам. Поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто хорошо подошло.

3. Этап

За это время приготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте нашинкованную капусту, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне.

1. Этап. Расстегаи по-московски: За это время приготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук и тертую морковь. Добавьте нашинкованную капусту, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне.

4. Этап

Отдельно обжарьте мелко нарезанное мясо.

5. Этап

Затем смешайте капусту с мясом, добавьте томатную пасту и немного подсолите. Тушите все вместе до готовности минут 10-15. Готовую начинку немного остудите.

1. Этап. Расстегаи по-московски: Затем смешайте капусту с мясом, добавьте томатную пасту и немного подсолите. Тушите все вместе до готовности минут 10-15. Готовую начинку немного остудите.

6. Этап

Раскатайте небольшие кусочки теста. В центр выложите начинку и защипните края с двух сторон, чтобы получилась "лодочка", а в центре осталось небольшое отверстие. Выложите расстегаи на противень, застеленный пергаментом.