Name: Шоколадный торт с шоколадным кремом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Какао-порошок -; Разрыхлитель теста -; Яйцо куриное -; Ванилин -; Крахмал кукурузный -; Сахар -; Молоко -; Масло растительное -; Молоко сгущенное -; Какао-порошок -; Молоко -; Шоколад темный -; Желток яичный -; Сахар -; Крахмал -; Клубника -; Голубика -; Сахарная пудра -; Крошка хлебная -; Сироп фруктовый -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с шоколадным кремом

Для бисквитного теста

1. Мука пшеничная

2. Какао-порошок

3. Разрыхлитель теста

4. Яйцо куриное

5. Ванилин

6. Крахмал кукурузный

7. Сахар

8. Молоко

9. Масло растительное

Для крема

1. Молоко сгущенное

2. Какао-порошок

3. Молоко

4. Шоколад темный

5. Желток яичный

6. Сахар

7. Крахмал

Дополнительно для декора

1. Клубника

2. Голубика

3. Сахарная пудра

4. Крошка хлебная

Пропитка

1. Сироп фруктовый

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с шоколадным кремом

1. Этап

В сухую миску просеять общее количество муки (180 г.), разрыхлителя (10 гр.), ванилина (1/2 ч. ложки), кукурузного крахмала (20 гр.)

2. Этап

Добавить к сухим ингредиентам просеянный какао-порошок (2 ст. ложки)

3. Этап

Смесь перемешать до однородного состояния

4. Этап

Белки (6 шт.) отделить от желтков. Взбить белки до стойких пиков с 1/2 частью сахара. Взбить желтки с 1/2 частью сахара до бела.

1. Этап. Шоколадный торт с шоколадным кремом: Белки (6 шт.) отделить от желтков. Взбить белки до стойких пиков с 1/2 частью сахара. Взбить желтки с 1/2 частью сахара до бела.

5. Этап

Постепенно, порциями, добавить взбитую белковую основу в желтковую.

6. Этап

Смесь вымешать снизу вверх.

7. Этап

Затем добавить теплое молоко (120 мл.)

8. Этап

Затем добавить 90 мл. растительного масла. Все аккуратно перемашать.

9. Этап

Далее в 4-5 приемов, при непрерывном помешивании, снизу вверх ввести смесь сухих ингредиентов.

10. Этап

Выпекать бисквит в мультиварке ТМ "REDMOND"

1. Этап. Шоколадный торт с шоколадным кремом: Выпекать бисквит в мультиварке ТМ

11. Этап

Для этого чашу мультиварки смазать тонким слоем сливочного масла, затем выложить бисквитное тесто. Выпекать в режиме "выпечка/хлеб"

1. Этап. Шоколадный торт с шоколадным кремом: Для этого чашу мультиварки смазать тонким слоем сливочного масла, затем выложить бисквитное тесто. Выпекать в режиме

12. Этап

Вот такой у вас получится бисквитный корж.

13. Этап

Бисквит при остывании разрезать на 3 или 4 части по-желанию

14. Этап

Для крема: Сгущенное молоко соединить с какао-порошком и хорошо размешать.

15. Этап

Далее добавить молоко (120 мл). Смесь поставить на огонь и уваривать до легкого загустения, при постоянном помешивании, затем снять с огня и добавить 125 гр. шоколада. Как только шоколад расплавится, крем перемешать. Поместить в прохладное место и остудить.

1. Этап. Шоколадный торт с шоколадным кремом: Далее добавить молоко (120 мл). Смесь поставить на огонь и уваривать до легкого загустения, при постоянном помешивании, затем снять с огня и добавить 125 гр. шоколада. Как только шоколад расплавится, крем перемешать. Поместить в прохладное место и остудить.

16. Этап

Заварной крем-основа: В сотейник добавить яичные желтки (2 шт.), затем добавить 130 мл. молока, добавить 50 г. сахара и 20 г. кукурузного крахмала. Смесь взбить венчиком, поставить на тихий огонь и уварить до загустения. Далее крем поместить в сухую миску накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Шоколадный торт с шоколадным кремом: Заварной крем-основа: В сотейник добавить яичные желтки (2 шт.), затем добавить 130 мл. молока, добавить 50 г. сахара и 20 г. кукурузного крахмала. Смесь взбить венчиком, поставить на тихий огонь и уварить до загустения. Далее крем поместить в сухую миску накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить до комнатной температуры.

17. Этап

Затем соединить заварную крем-основу и шоколадный крем. Взбить миксером.

18. Этап

Коржи промазать любой пропиткой для бисквитных тортов, выложить на поверхность коржей крем и разровнять.

1. Этап. Шоколадный торт с шоколадным кремом: Коржи промазать любой пропиткой для бисквитных тортов, выложить на поверхность коржей крем и разровнять.

19. Этап

Боковые части торта промазать кремом, по желанию можно присыпать бисквитной крошкой. В рецепте использовалась крошка от ранее приготовленных бисквитных тортов. Украсить торт по вкусу. Приятного чаепития!