Name: Салат с языком Изысканный
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Говяжий язык - 200 гр.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Йогурт - 200 гр.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Масло растительное - 1 ст. л.; Маринованные огурцы - 3 шт.; Петрушка (зелень) - 100 гр.; Масло оливковое - 100 мл.; Кедровые орехи - 30 гр.; Соль - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Хлеб - 2 ломтика; Листья салата - 4 горсти; Маслины - 8 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с языком Изысканный

Для салата

1. Говяжий язык 200 гр.

2. Баклажаны 1 шт.

3. Болгарский перец 1 шт.

4. Йогурт 200 гр.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Соль 1 щепотка

7. Перец черный 1 щепотка

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Маринованные огурцы 3 шт.

Для песто

1. Петрушка (зелень) 100 гр.

2. Масло оливковое 100 мл.

3. Кедровые орехи 30 гр.

4. Соль 1 щепотка

5. Перец черный 1 щепотка

Кроме этого

1. Хлеб 2 ломтика

2. Листья салата 4 горсти

3. Маслины 8 шт.

Как вкусно приготовить - Салат с языком Изысканный

1. Этап

Баклажан порезать пластинками, присолить и оставить на 20 минут, для удаления горечи

2. Этап

Перец болгарский запечь в духовке до черных подпалин, убрать в пакет, затем снять кожицу и порезать пластинками. Я запекала перец сразу на два салата. В этом использовала только желтый.

1. Этап. Салат с языком Изысканный: Перец болгарский запечь в духовке до черных подпалин, убрать в пакет, затем снять кожицу и порезать пластинками. Я запекала перец сразу на два салата. В этом использовала только желтый.

3. Этап

Баклажаны промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 7 минут. Остудить.

4. Этап

Отваренный, очищенный и остуженный говяжий или телячий язык (200г) порезать мелкими кубиками.

5. Этап

Маринованные или соленые огурцы порезать кубиками или колечками, если огурцы некрупные.

6. Этап

Добавить баклажаны и полоски запеченного перца. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, солью и свежесмолотым черным перцем.

1. Этап. Салат с языком Изысканный: Добавить баклажаны и полоски запеченного перца. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, солью и свежесмолотым черным перцем.

7. Этап

На порционное блюдо положить сервировочное кольцо, выложить в него салат, сверху декорировать листьями микс-салата. По бокам выложить песто из петрушки. Для песто в чаше блендера измельчить указанные в составе "для песто" игридиенты. Выложить маслины и поджаренный тостовый хлеб, порезанный на 4 части.