Name: Хлеб-кекс из красного риса
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 250 г; Мука льняная - 50 г; Мука миндальная - 50 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Соль - 2/3 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Вода - 300 мл; Сода - 1.5 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Майоран - 0.5 ч. л.; Укроп - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб-кекс из красного риса

1. Рис - 250 г

2. Мука льняная - 50 г

3. Мука миндальная - 50 г

4. Сахар коричневый - 2 ст. л.

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Соль - 2/3 ч. л.

7. Масло растительное - 4 ст. л.

8. Вода - 300 мл

9. Сода - 1.5 ч. л.

10. Лимонный сок - 1 ст. л.

11. Мускатный орех - 0.5 ч. л.

12. Майоран - 0.5 ч. л.

13. Укроп - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Хлеб-кекс из красного риса

1. Этап

Посредством кофемолки смолоть красный рис до состояния муки.

2. Этап

Смешать рисовую, льняную и миндальную муку, залить водой и тщательно перемешать. Оставить на 1 час. Ставить в холодильник не надо! Масса должна получиться достаточно густая, если нет - добавьте немного льняной муки.

1. Этап. Хлеб-кекс из красного риса: Смешать рисовую, льняную и миндальную муку, залить водой и тщательно перемешать. Оставить на 1 час. Ставить в холодильник не надо! Масса должна получиться достаточно густая, если нет - добавьте немного льняной муки.

3. Этап

Отделить желтки от белков. Миксером взбить белки с щепоткой соли до твердых пиков.

4. Этап

К желткам добавить коричневый сахар, соль, мускатный орех, майоран и сушеный укроп и растереть добела. Затем добавить соду, гашеную лимонным соком, взбить. Влить растительное масло и тщательно перемешать.

1. Этап. Хлеб-кекс из красного риса: К желткам добавить коричневый сахар, соль, мускатный орех, майоран и сушеный укроп и растереть добела. Затем добавить соду, гашеную лимонным соком, взбить. Влить растительное масло и тщательно перемешать.

5. Этап

Желтковую смесь влить в тесто и взбить миксером. При помощи силиконовой лопаточки аккуратно ввести белки.

6. Этап

Тесто перелить в форму (если используете силиконовую, ничем смазывать не надо) и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. На дно духовки поставить емкость с водой. Выпекать 70-90 минут до готовности. У меня хлеб был готов через 70 минут. Завернуть в полотенце и дать остыть.