Информация о рецепте
Ингредиенты для - Скумбрия в соусе Провенсаль с мидиями
Как вкусно приготовить - Скумбрия в соусе Провенсаль с мидиями
1. Этап
Рыбу очистить, разделать на филе и нарезать кусочками
2. Этап
Картофель сварить в "мундире"
3. Этап
Для соуса: в чашку блендера положим пучок петрушки, зубчик чеснока, 2 столовые ложки воды, оливковое масло, соль, перец и сок половины лимона. Взбить до однородности.
4. Этап
Мидии выложить на раскаленную сковороду, закрыть крышкой. Через 2-3 минуты, когда ракушки откроются, снять с огня
5. Этап
Теперь обжарим скумбрию на сильном огне 3 минуты с обоих сторон. Посолить, поперчить. Дольше жаришь не стоит, иначе рыба станет сухой
6. Этап
Выкладываем на тарелку нарезанный картофель, сверху рыбу и мидии. Поливаем соусом, подаем с салатом.
7. Этап
Если кому-то не нравится чеснок, можно не добавлять, соус хуже не станет.
