Name: Наан домашнего приготовления
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 500 грамм; Порошок для выпечки - 1/2 чайных ложки; Сода пищевая - 1/2 чайных ложки; Сахар - 1/2 чайных ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Молоко - 1/2 стакана; Йогурт - 120 миллилитров; Масло - 1/2 ст. ложки; Специи из трав - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Наан домашнего приготовления

1. Мука пшеничная - 500 грамм

2. Порошок для выпечки - 1/2 чайных ложки

3. Сода пищевая - 1/2 чайных ложки

4. Сахар - 1/2 чайных ложки

5. Соль - 1/4 чайных ложки

6. Молоко - 1/2 стакана

7. Йогурт - 120 миллилитров

8. Масло - 1/2 ст. ложки

9. Специи из трав - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Наан домашнего приготовления

1. Этап

Хорошо смешайте все сухие ингредиенты.

2. Этап

По отдельности подогрейте, с начало йогурт, дайте ему отстояться 10-15 минут затем подогрейте молоко и смешайте с йогуртом.

1. Этап. Наан домашнего приготовления: По отдельности подогрейте, с начало йогурт, дайте ему отстояться 10-15 минут затем подогрейте молоко и смешайте с йогуртом.

3. Этап

В центре сухих ингредиентов сделайте углубление и влейте половину молочной смеси. Замешивайте аккуратно и постепенно добавляйте молоко с йогуртом.

1. Этап. Наан домашнего приготовления: В центре сухих ингредиентов сделайте углубление и влейте половину молочной смеси. Замешивайте аккуратно и постепенно добавляйте молоко с йогуртом.

4. Этап

Замешивая тесто смажьте руки и ложку масло. Это не даст тесту прилипнуть.

5. Этап

Теперь накройте тесто влажным полотенцем и оставьте на 2-а часа.

6. Этап

По истечении 2-ух часов, на рабочую поверхность посыпьте немного муки и выложите тесто. Замешивайте в течении двух минут, затем сформируйте небольшой круг, так удобнее разделить на равные части.

1. Этап. Наан домашнего приготовления: По истечении 2-ух часов, на рабочую поверхность посыпьте немного муки и выложите тесто. Замешивайте в течении двух минут, затем сформируйте небольшой круг, так удобнее разделить на равные части.

7. Этап

Поделите тесто на 8 частей, посыпьте рабочую область мукой и раскатайте тесто на продолговатые формы, но не тонкие.

1. Этап. Наан домашнего приготовления: Поделите тесто на 8 частей, посыпьте рабочую область мукой и раскатайте тесто на продолговатые формы, но не тонкие.

8. Этап

Смажьте одну сторону водой. Также можно добавить и приправ на ваш вкус (чеснок, паприка и т.д. с выбором можно фантазировать как угодно).

1. Этап. Наан домашнего приготовления: Смажьте одну сторону водой. Также можно добавить и приправ на ваш вкус (чеснок, паприка и т.д. с выбором можно фантазировать как угодно).

9. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне (лучше использовать чугунную). Положите наан смазанной стороной вниз и готовьте в течении 30-60 секунд. Затем попытайтесь перевернуть, если не выходит, то дайте хлебу ещё 15 секунд и повторите попытку. Также есть ещё один вариант обжарки второй стороны, его я опишу в следующем шаге.

1. Этап. Наан домашнего приготовления: Разогрейте сковороду на среднем огне (лучше использовать чугунную). Положите наан смазанной стороной вниз и готовьте в течении 30-60 секунд. Затем попытайтесь перевернуть, если не выходит, то дайте хлебу ещё 15 секунд и повторите попытку. Также есть ещё один вариант обжарки второй стороны, его я опишу в следующем шаге.

10. Этап

Для достижения подлинного вкуса и вида, наан следует обжаривать на открытом огне. Для этого подойдёт газовая плитка. Лучше всего в домашних условиях, обжаривать одну сторону на сковороде, а вторую над пламенем. Кухонными щипцами берём хлеб и жарим над огнём 30 секунд постоянно вращая. Если у вас нет возможности сделать так, то ничего страшного, приготовленный полностью на сковороде наан, тоже очень вкусный.