Свиное филе Кармашек

1. Этап

Свинину режем на куски толщиной около 1,5см

2. Этап

Острым ножом делаем вдоль надрез в виде "кармашка".

3. Этап

Мелко нарезаем лук.

4. Этап

Мелко режем огурцы.

5. Этап

Также мелко нарезаем чеснок.

6. Этап

Все ингредиенты перемешиваем. Если свинина постная, добавляем мелко нарезанное сало.

7. Этап

Мясо подсаливаем и фаршируем овощной смесью.

8. Этап

Укладываем фаршированное мясо в смазанную маслом форму. Смазываем горчицей и майонезом. Ставим в духовку при 200 градусах на 20 минут.

9. Этап

Натираем на тёрке сыр.

10. Этап

Посыпаем мясо сыром и оставляем ещё на 20-25 минут для запекания до румяной корочки.