Name: Блинчики Киевские
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 6 шт; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 2,5 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Шампиньоны - 400 г; Грудка куриная - 400 г; Ананас - 1 бан.; Перец душистый - по вкусу; Сыр твердый - 200 г; Масло подсолнечное - 50 мл; Молоко - 1 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики Киевские

1. Яйцо куриное - 6 шт

2. Сахар - 4 ст. л.

3. Соль - 4 ст. л.

4. Мука пшеничная - 2,5 стак.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Шампиньоны - 400 г

7. Грудка куриная - 400 г

8. Ананас - 1 бан.

9. Перец душистый - по вкусу

10. Сыр твердый - 200 г

11. Масло подсолнечное - 50 мл

12. Молоко - 1 л

Как вкусно приготовить - Блинчики Киевские

1. Этап

Нарезаем мелко лук и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

2. Этап

Мелко режем грибы, добавляем к луку, обжариваем.

3. Этап

Куриное филе моем, обрезаем жир, плёнки, режем мелко и добавляем в сковороду к луку и грибам. Солим, перчим по вкусу. Держим на небольшом огне, помешивая, до обжаривания кусочков курицы. Выключаем, даём остыть. Всё, описанное выше, можно проделать, например, с вечера, и такую заготовку для начинки оставить в холодильнике. А закончить приготовление начинки и накрутить блинчики непосредственно перед приходом гостей.

1. Этап. Блинчики Киевские: Куриное филе моем, обрезаем жир, плёнки, режем мелко и добавляем в сковороду к луку и грибам. Солим, перчим по вкусу. Держим на небольшом огне, помешивая, до обжаривания кусочков курицы. Выключаем, даём остыть. Всё, описанное выше, можно проделать, например, с вечера, и такую заготовку для начинки оставить в холодильнике. А закончить приготовление начинки и накрутить блинчики непосредственно перед приходом гостей.

4. Этап

Сливаем сок с ананасов, оставляем стекать. Делаем блинчики. Взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку до получения густой однородной массы. После этого понемногу добавляем молоко, размешиваем до однородности, и ещё пару ст. л. растительного масла - для первого блина, размешиваем. Блинчики жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

1. Этап. Блинчики Киевские: Сливаем сок с ананасов, оставляем стекать. Делаем блинчики. Взбиваем миксером яйца с сахаром и щепоткой соли. Постепенно добавляем муку до получения густой однородной массы. После этого понемногу добавляем молоко, размешиваем до однородности, и ещё пару ст. л. растительного масла - для первого блина, размешиваем. Блинчики жарим на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

5. Этап

Натираем сыр на крупной тёрке. Добавляем сыр и ананасы к начинке, перемешиваем. Начинаем разогревать духовку до 180°С.

6. Этап

Сворачиваем блинчики с начинкой конвертами.

7. Этап

Укладываем конверты плотно друг к другу на смазанный растительным маслом противень.

8. Этап

Посыпаем блинчики тёртым сыром и отправляем в духовку. Через 10 - 15 минут, когда полностью расплавится сыр, всё будет готово.

1. Этап. Блинчики Киевские: Посыпаем блинчики тёртым сыром и отправляем в духовку. Через 10 - 15 минут, когда полностью расплавится сыр, всё будет готово.

9. Этап

Вот так выглядят готовые блинчики. Сверху расплавился сыр, а снизу слегка подрумянились.

10. Этап

А так выглядят конверты в разрезе: всё красиво держится, нарезается ровно. Подаются блинчики горячими. Готовятся быстро, а исчезают ещё быстрее: уж очень вкусно:) Приятного аппетита!