Name: Пирог с капустой 12 месяцев
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Дрожжевое тесто - 850 г; Капуста белокочанная - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Чеснок - 3...4 зуб.; Тмин - 1 ч. л.; Семена укропа - 1 ч. л.; Черешковый сельдерей - 1 ч. л.; Мясо - 100 г; Зелень - 1 пуч.; Яблоко - 1/2 шт; Огурец маринованный - 1 шт; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Пирог с капустой 12 месяцев

1. Дрожжевое тесто 850 г

2. Капуста белокочанная 500 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Соевый соус 3 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Сахар 1 ч. л.

9. Чеснок 3...4 зуб.

10. Тмин 1 ч. л.

11. Семена укропа 1 ч. л.

12. Черешковый сельдерей 1 ч. л.

13. Мясо 100 г

14. Зелень 1 пуч.

15. Яблоко 1/2 шт

16. Огурец маринованный 1 шт

17. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с капустой 12 месяцев

1 . Этап

Белокочанную капусту нашинковать тонко. Для удаления свойственного ей запаха залить кипятком. Подержать в нем 5 минут, затем промыть в холодной воде и дать стечь в дуршлаге.

2 . Этап

Лук и морковь почистить. Лук нарезать, морковь натереть. На растительном масле обжарить лук, затем морковь. Выложить отжатую капусту, жарить 15 минут на среднем огне, помешивая.

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: Лук и морковь почистить. Лук нарезать, морковь натереть. На растительном масле обжарить лук, затем морковь. Выложить отжатую капусту, жарить 15 минут на среднем огне, помешивая.

3 . Этап

Влить соевый соус ВОК для жарки, перемешать, добавить сахар, соль по вкусу, жарить до готовности капусты, минут 20 - 25.

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: Влить соевый соус ВОК для жарки, перемешать, добавить сахар, соль по вкусу, жарить до готовности капусты, минут 20 - 25.

4 . Этап

Почистить чеснок, истолочь в ступке тмин и семена укропа.

5 . Этап

Добавить специи, сушеный сельдерей и чеснок, перемешать и убрать с огня. Остудить основную начинку.

6 . Этап

Тесто разделить на 12 колобков по 70 г., 10 г. оставить на украшение. Колобки подкатать, накрыть пленкой на 10 минут.

7 . Этап

Каждый колобок будет "изображать" месяц - январь, февраль и т. д.. Мало того у нас и начинки будут разные, четыре вида, по сезонам. В миску выложить 4 ст. л. капусты и... яблоко, для "летних месяцев",

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: Каждый колобок будет

8 . Этап

4 ст. л. капусты и мелко нарезанное мясо, это для "зимы". Колобок раскатать, выложить по 2 ст. л. начинки, защепить пирог. Таким образом приготовим "декабрь", "январь" и "февраль".

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: 4 ст. л. капусты и мелко нарезанное мясо, это для

9 . Этап

5 ст. л. капусты перемешать с рубленной зеленью, это "весенние" месяцы. Сформовать три пирожка.

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: 5 ст. л. капусты перемешать с рубленной зеленью, это

10 . Этап

Три "летних".

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: Три

11 . Этап

И три "осенних", с маринованным огурцом.

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: И три

12 . Этап

Выложить заготовки в форму, предварительно смазать ее маслом. ВНИМАНИЕ! Выкладывать начиная с "января". В идеале нужна прямоугольная форма, но подойдет и квадратная, 25 см.*25 см..

1. Этап. Пирог с капустой 12 месяцев: Выложить заготовки в форму, предварительно смазать ее маслом. ВНИМАНИЕ! Выкладывать начиная с

13 . Этап

Из оставшегося теста сделать "сезонные" украшения. "Январь" и "февраль" - снежные, весенние - с зелеными листочками, летние - в цветах, а осень - грибы. "Декабрь" украсим новогодними звездами. Оставить пирог на расстойку на 30 минут. За это время разогреть духовку.