Печенье на палочке с начинкой непроливайкой

1. Этап

Для теста нам понадобятся следующие продукты:

2. Этап

Смешиваем муку, сахар и щепотку соли.

3. Этап

Добавляем масло в мучную смесь. Перетираем масляно-мучную массу в крошку.

4. Этап

Вливаем 60 мл холодной воды и замешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно плотным, эластичным и не липким. Теперь тесто нужно накрыть пищевой пленкой и убрать на 30-60 минут в холодильник.

5. Этап

Пока тесто охлаждается как раз успеем сделать начинку! 1. Арахисовая начинка: Если арахис сырой, то обжарить на сковороде. Остудить. В чаше блендера измельчить арахис и сахарную пудру.

6. Этап

Должна получиться паста.

7. Этап

Мне понадобилось 4 минуты, чтобы паста стала нужной консистенции. Попробуйте пасту. Сейчас как раз можно отрегулировать количество сахара на свой вкус.

8. Этап

2. Кокосово-творожная начинка. У меня на фото начинки больше, чем по рецепту. Решила использовать всю пачку творога. Делала из нее конфетки-шарики и часть теста закручивала рулетом (так начинки больше в печенье получается). Итак, в кухонном комбайне или глубокой чаше смешиваем творог, кокосовую стружку и сахарную пудру. Пробуем начинку. Если Вы любите послаще, добавьте сахарной пудры.

9. Этап

Теперь молоком регулируем плотность начинки так, чтобы из нее можно было слепить шарик. Оставляем на столе.

10. Этап

Достаем охлажденное тесто и раскатываем в пласт толщиной 3-5 мм. Вырезаем изделия любой формы. Остатки теста убираем обратно в холодильник.

11. Этап

На вырезанный кусочек по центру устанавливаем палочку-шпажку. Так как начинка плотная, можно только слегка вдавить ее в тесто.

12. Этап

Добавляем начинку. Я всегда кладу ооооочень много, поэтому у меня края склеиваются с трудом )))

13. Этап

Накрываем второй половиной теста и склеиваем.

14. Этап

Можно это сделать вот так (нашла в интернете).

15. Этап

Из остатков теста я раскатала пласт толщиной примерно 3 мм, положила сверху тонким слоем начинку (раскатала между пищевой пленкой), скатала рулет и нарезала кусочками шириной 1-1,5 см. Вы можете сделать печенье любой формы.

16. Этап

Теперь печенье можно посыпать сахаром или смазать яичным желтком. Я оставила все как есть. Отправляем изделия в разогретую до 170-180`духовку. Выпекаем до золотистого цвета. У меня печенье дошло до нужной кондиции за 30 минут.

17. Этап

Пока искала "декорации" дети быстренько расхватали самое красивое печенье на палочках)))

18. Этап

Остатки ))

19. Этап

Вот такие внутри.

20. Этап

Угощайтесь!