Блины с яблоками Розы

1 . Этап

Тёплый кефир смешать с яйцами, солью, сахаром. Добавить муку, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто получается, как густая сметана. Влить очень горячее молоко, продолжая размешивать.

2 . Этап

Всыпать дрожжи. Я использовала быстродействующие. Перемешать, добавить масло и оставить тесто на 15 минут.

3 . Этап

Тем временем у яблок удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить 1 л. воды, опустить туда дольки и варить 3-4 минуты до мягкости. Выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

4 . Этап

Блины жарить на горячей сковороде с двух сторон. Получается 14-15 штук. Готовый блин сложить пополам, с краю выложить 6-7 долек внахлест и свернуть конусом. Я подавала с карамельным соусом.