Name: Голландская масляная коврижка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 175 г; Сахар - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голландская масляная коврижка

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло сливочное - 175 г

3. Сахар - 150 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Ванильный сахар - 1 ч. л.

6. Цедра лимона - 1 ч. л.

7. Имбирь - 1/2 ч. л.

8. Соль - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Голландская масляная коврижка

1. Этап

Для начала несколько слов о сахаре: в оригинале используется светло-коричневый сахар, как на фото. Если его нет, используйте обычный сахар-песок, но измельчите его в процессоре до мелких крупинок (не до пудры!). Можно добавить ложку-две темно-коричневого сахара, тогда будет наиболее приближенно к оригиналу.

2. Этап

В муку всыпать сахар, соль, цедру, имбирь, перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и 1 ст. ложку взбитого вилкой яйца. Замесить тесто, обязательно ложкой или руками, ни в коем случае не миксером! С этой задачей справится и ребенок. ;-) Тесто будет липкое и мягкое.

1. Этап. Голландская масляная коврижка: В муку всыпать сахар, соль, цедру, имбирь, перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и 1 ст. ложку взбитого вилкой яйца. Замесить тесто, обязательно ложкой или руками, ни в коем случае не миксером! С этой задачей справится и ребенок. ;-) Тесто будет липкое и мягкое.

3. Этап

Для коврижки понадобится круглая форма диаметром в 20 см, размер очень важен, так как тесто рассчитано именно на эту площадь для плотной структуры готового изделия. Форму смазать маслом, тесто распределить руками ровным слоем. Смазать оставшимся яйцом и нанести вилкой узор. Выпекать в разогретой до 170 Ц духовке, минут 35-40. Готовую коврижку оставить остывать в форме, нарезать уже холодной.