Щавелевый суп с шампиньонами и рисом

1 . Этап

Сначала варим куриный бульон. Затем курицу вынимаем и приступаем к приготовлению супа. Репчатый лук мелко режем и пассеруем на растительном масле.

2 . Этап

Шампиньоны разрезаем на 4 части. если у вас грибы крупные, то нарежьте их помельче.

3 . Этап

К луку добавляем грибы и пассеруем дальше.

4 . Этап

Помидоры нарезать мелкими кубиками и добавить к обжаренным грибам с луком, потушить минут 5.

5 . Этап

Рис Индика ТМ Мистраль промыть. Я беру именно этот рис, так как он имеет красивую продолговатую форму и не разваривается.

6 . Этап

Рис кладем в бульон и доводим до полуготовности.

7 . Этап

Затем кладем в суп пассеровку из овощей, даем прокипеть на тихом огне 5 минут и добавляем мелко нарезанный щавель и зелень. Солим по вкусу, через три минуты суп готов.

8 . Этап

Даем супу настояться минут 15 и подаем к столу.