Name: Лечо с беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Болгарский перец - 700 г; Баклажан - 200 г; Помидор - 400 г; Лук-порей - 2 шт; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 5 зуб.; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Морковь - 100 г; Бекон - 200 г; Перец черный - 200 г; Перец чили - 200 г; Масло растительное - 10 ст. л.

Ингредиенты для - Лечо с беконом

1. Болгарский перец 700 г

2. Баклажан 200 г

3. Помидор 400 г

4. Лук-порей 2 шт

5. Петрушка 1 пуч.

6. Чеснок 5 зуб.

7. Соль 2 ч. л.

8. Сахар 1 ст. л.

9. Морковь 100 г

10. Бекон 200 г

11. Перец черный 200 г

12. Перец чили 200 г

13. Масло растительное 10 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лечо с беконом

1 . Этап

Соберем необходимые нам овощи и бекон

2 . Этап

Нарежем небольшими кубиками морковь, перец болгарский и баклажан.

3 . Этап

Отправляем овощи в кастрюлю с толстым дном и разогретым растительным маслом. Жарим 10 минут, периодически помешивая.

4 . Этап

Я использую микс растительного и оливкового масел IDEAL

5 . Этап

В помидорах делаем крестообразные надрезы и бланшируем 1 минуту в кипящей воде. Затем быстро опускаем в холодную воду. Очищаем кожицу и измельчаем.

1. Этап. Лечо с беконом: В помидорах делаем крестообразные надрезы и бланшируем 1 минуту в кипящей воде. Затем быстро опускаем в холодную воду. Очищаем кожицу и измельчаем.

6 . Этап

К жареным овощам добавляем порезанный кубиками бекон. Продолжаем тушить содержимое кастрюли дальше.

7 . Этап

Лук-порей режем тонкими кольцами.

8 . Этап

Чеснок мелко рубим, зелень - крупно нарезаем.

9 . Этап

Добавляем к овощам помидоры, чеснок, лук и перец чили (если используете). Перемешиваем и тушим 40 минут при открытой крышке, чтобы ненужная жидкость выпаривалась.