Name: Сырный суп с брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Брокколи -; Морковь -; Сыр твердый -; Лук репчатый -; Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Бульон -; Сливки -; Мускатный орех -; Соль -; Перец черный -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырный суп с брокколи

1. Брокколи -

2. Морковь -

3. Сыр твердый -

4. Лук репчатый -

5. Масло сливочное -

6. Мука пшеничная -

7. Бульон -

8. Сливки -

9. Мускатный орех -

10. Соль -

11. Перец черный -

Как вкусно приготовить - Сырный суп с брокколи

1. Этап

Лук нарезать кубиками, морковь соломкой. На разогретую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла, добавить лук, и обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку.

2. Этап

На ту же самую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки (без верха), хорошо размешать до однородного состояния. Через несколько минут понемногу добавлять бульон (комнатной температуры), хорошо размешивая.

1. Этап. Сырный суп с брокколи: На ту же самую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки (без верха), хорошо размешать до однородного состояния. Через несколько минут понемногу добавлять бульон (комнатной температуры), хорошо размешивая.

3. Этап

Перелить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, соль и перец, перемешать. На небольшом огне довести до кипения, добавить брокколи (разделить на небольшие соцветия) и морковь. Хорошо перемешать и добавить сливки. Перемешать и варить 20 минут, постоянно помешивая. Если нужно, добавить еще соль и перец по вкусу. Когда овощи готовы добавить мускатный орех. И постоянно помешивая, постепенно добавляем натертый на крупной терке сыр. Варим еще 2 минуты и выключаем. Суп готов.