Name: Сырный суп с брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Брокколи -; Морковь -; Сыр твердый -; Лук репчатый -; Масло сливочное -; Мука пшеничная -; Бульон -; Сливки -; Мускатный орех -; Соль -; Перец черный -

Ингредиенты для - Сырный суп с брокколи

1. Брокколи

2. Морковь

3. Сыр твердый

4. Лук репчатый

5. Масло сливочное

6. Мука пшеничная

7. Бульон

8. Сливки

9. Мускатный орех

10. Соль

11. Перец черный

Как вкусно приготовить - Сырный суп с брокколи

1 . Этап

Лук нарезать кубиками, морковь соломкой. На разогретую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла, добавить лук, и обжарить до золотистого цвета. Выложить на тарелку.

2 . Этап

На ту же самую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки (без верха), хорошо размешать до однородного состояния. Через несколько минут понемногу добавлять бульон (комнатной температуры), хорошо размешивая.

1. Этап. Сырный суп с брокколи: На ту же самую сковороду влить 2 ст. л. растопленного сливочного масла и добавить 2 ст. л. муки (без верха), хорошо размешать до однородного состояния. Через несколько минут понемногу добавлять бульон (комнатной температуры), хорошо размешивая.

3 . Этап

Перелить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, соль и перец, перемешать. На небольшом огне довести до кипения, добавить брокколи (разделить на небольшие соцветия) и морковь. Хорошо перемешать и добавить сливки. Перемешать и варить 20 минут, постоянно помешивая. Если нужно, добавить еще соль и перец по вкусу. Когда овощи готовы добавить мускатный орех. И постоянно помешивая, постепенно добавляем натертый на крупной терке сыр. Варим еще 2 минуты и выключаем. Суп готов.