Ингредиенты для - Пастиччо из рыбы и морепродуктов

1. Лазанья 200 гр.
2. Помидоры в собственном соку 500 мл.
3. Молоко 200 мл.
4. Масло сливочное 30 гр.
5. Соль 30 гр.
6. Перец черный 30 гр.
7. Мука 1 ст. л.
8. Морской коктейль 500 гр.
9. Треска 300 гр.
10. Чеснок 2 зубка
11. Масло оливковое 50 мл.

Как вкусно приготовить - Пастиччо из рыбы и морепродуктов

1 . Этап

Сначала я приготовила соус бешамель: на сковороде растопила сливочное масло, спассеровала на нем неполную столовую ложку муки.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Сначала я приготовила соус бешамель: на сковороде растопила сливочное масло, спассеровала на нем неполную столовую ложку муки.

2 . Этап

Затем взяла молоко Пармалат 3.5% жирности.

3 . Этап

Влила в спассерованную муку тонкой струйкой, посолила, поперчила, хорошо размешала до загустения соуса, оставила чуть остывать.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Влила в спассерованную муку тонкой струйкой, посолила, поперчила, хорошо размешала до загустения соуса, оставила чуть остывать.

4 . Этап

Для томатного соуса идеально подойдут протертые томаты Поми фирмы Пармалат. В составе только свежие перетертые томаты.

5 . Этап

Если у вас такого продукта не нашлось, то кипятите воду, на томатах делаете крестообразные надрезы и кидаете их в кипяток на пару минут, после чего вынимаете томаты, охлаждаете, снимаете шкурку и натираете на терке.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Если у вас такого продукта не нашлось, то кипятите воду, на томатах делаете крестообразные надрезы и кидаете их в кипяток на пару минут, после чего вынимаете томаты, охлаждаете, снимаете шкурку и натираете на терке.

6 . Этап

Для следующего шага нам понадобится Оливковое масло Divella Extra Virgin –масло первого холодного отжима (нерафинированное)

7 . Этап

На оливковом масле пассерую дольку чеснока, предварительно раздавленную ножом, как чеснок приобретет золотистый цвет, его можно выбросить.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: На оливковом масле пассерую дольку чеснока, предварительно раздавленную ножом, как чеснок приобретет золотистый цвет, его можно выбросить.

8 . Этап

И выложить на масло морской коктейль, потомить его буквально 3 минутки и убрать. Морепродукты отдельно, а бульон, оставшийся после него отдельно.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: И выложить на масло морской коктейль, потомить его буквально 3 минутки и убрать. Морепродукты отдельно, а бульон, оставшийся после него отдельно.

9 . Этап

Рыбу для этого блюда лучше брать нежирных пород: треска, хек, морской черт. У меня треска, ее тчательно чищу от косточек и порезала кубиками 1х1 см.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Рыбу для этого блюда лучше брать нежирных пород: треска, хек, морской черт. У меня треска, ее тчательно чищу от косточек и порезала кубиками 1х1 см.

10 . Этап

Приступаем к приготовлению соуса. Берем опять пару ложек оливкового масла Divella Extra Virgin, и пассеруем на нем зубчик чеснока до золотистого цвета.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Приступаем к приготовлению соуса. Берем опять пару ложек оливкового масла Divella Extra Virgin, и пассеруем на нем зубчик чеснока до золотистого цвета.

11 . Этап

Чеснок выкинула и выложила в ароматное оливковое масло протертые томаты и вылила бульон, оставшийся от морепродуктов. Соус варила 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Чеснок выкинула и выложила в ароматное оливковое масло протертые томаты и вылила бульон, оставшийся от морепродуктов. Соус варила 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая.

12 . Этап

Через 20 минут в горячий томатный соус добавила мелко нарезанную треску.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Через 20 минут в горячий томатный соус добавила мелко нарезанную треску.

13 . Этап

Еще через 3 минуты добавила морской коктейль.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Еще через 3 минуты добавила морской коктейль.

14 . Этап

И через пару минут добавляю соус бешамель, солю, перчу, хорошо размешиваю и снимаю с огня.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: И через пару минут добавляю соус бешамель, солю, перчу, хорошо размешиваю и снимаю с огня.

15 . Этап

Начинаю сборку: В форму для лазаньи наливаю немного соуса.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Начинаю сборку: В форму для лазаньи наливаю немного соуса.

16 . Этап

Накрываю листами лазаньи.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Накрываю листами лазаньи.

17 . Этап

Листы лазаньи покрываем соусом, затем опять листы лазаньи. Закончить сборку необходимо соусом.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Листы лазаньи покрываем соусом, затем опять листы лазаньи. Закончить сборку необходимо соусом.

18 . Этап

Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут, по прошествии этого времени вынимаю лазанью, снимаю фольгу, протыкаю лазанью ножом и отправляю опять в духовку на 10 минут.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут, по прошествии этого времени вынимаю лазанью, снимаю фольгу, протыкаю лазанью ножом и отправляю опять в духовку на 10 минут.

19 . Этап

Лазанья готова.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Лазанья готова.

20 . Этап

Готовое пастиччо разрезаем порционными кусками и подаем горячим. Приятного аппетита.

1. Этап. Пастиччо из рыбы и морепродуктов: Готовое пастиччо разрезаем порционными кусками и подаем горячим. Приятного аппетита.
Пастиччо из рыбы и морепродуктов
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Гуляш классический из свинины
Гуляш классический из свинины
Свинину порежьте кубиками. Добавьте в казан утиный жир...
Салат с опятами и ароматной курицей
Салат с опятами и ароматной курицей
Продукты которые нам понадобятся Наши грибочки жарим л...
Малосольные огурцы Вкусные
Малосольные огурцы Вкусные
Моем огурчики. Отрезаем "попки". На дно кладем 4 зубчи...
Яблочные булочки в медовой заливке
Яблочные булочки в медовой заливке
Соединить все ингредиенты теста и поставить в хлебопеч...
Творожные рогалики
Творожные рогалики
В миске соединить творог, мягкое шоколадное сливочное...
Запеканка творожная Перевертыш
Запеканка творожная Перевертыш
Творог, сахар, яйца, соль, ванилин, манную крупу смеша...
Паровые булочки с фиолетовым бататом
Паровые булочки с фиолетовым бататом
Фиолетовое тесто: Батат почистить, помыть, порезать кр...
Солянка капустная с курицей
Солянка капустная с курицей
Подготавливаем продукты. Рубим окорочка на крупные кус...
Рассольник домашний с капустой
Рассольник домашний с капустой
Сварите бульон. Морковь и лук нарежьте соломкой. Спасс...
Медовый пряник из хлебопечки
Медовый пряник из хлебопечки
Для пряника необходим коричневый сахар, у меня сахар т...
Лёгкий салат с белокочанной капустой
Лёгкий салат с белокочанной капустой
Яйца варим вкрутую. Готовим всё, что нам пригодится дл...
Стручковая фасоль, запечённая под сырным соусом
Стручковая фасоль, запечённая под сырным соусом
Фасоль отвариваем в подсоленной воде (на 2 литра воды...