Name: Овощи с фрикадельками по-афгански
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 кг; Помидор - 700 г; Лук репчатый - 3 шт; Фарш мясной - 500 г; Картофель - 400 г; Стручковая фасоль - 150 г; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Чеснок - 3 зуб.; Перец чили - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Куркума - по вкусу; Сахар - 1 ст. л.; Кориандр - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощи с фрикадельками по-афгански

1. Цуккини - 1 кг

2. Помидор - 700 г

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Фарш мясной - 500 г

5. Картофель - 400 г

6. Стручковая фасоль - 150 г

7. Томаты в собственном соку - 1 бан.

8. Чеснок - 3 зуб.

9. Перец чили - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Масло растительное - по вкусу

13. Петрушка - по вкусу

14. Куркума - по вкусу

15. Сахар - 1 ст. л.

16. Кориандр - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощи с фрикадельками по-афгански

1. Этап

Кабачок нарезать пополам и затем на пластины. Обжарить в растит. масле до золотистого цвета.

2. Этап

Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем.. Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки. Мелко нарезать чеснок и перец.

1. Этап. Овощи с фрикадельками по-афгански: Картофель так же нарезаем на шайбы и обжариваем.. Пока обжариваются овощи нарезать лук полукольцами, помидоры на дольки. Мелко нарезать чеснок и перец.

3. Этап

В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку. Скатать маленькие фрикадельки. Их так же обжарить.

1. Этап. Овощи с фрикадельками по-афгански: В фарш добавить соль ( у меня адыгейская уже ароматная со специями) и петрушку. Скатать маленькие фрикадельки. Их так же обжарить.

4. Этап

На дно казана положить слой помидор, чуть чуть лука, часть фасоли и фрикаделек.

5. Этап

Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель. Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.

1. Этап. Овощи с фрикадельками по-афгански: Затем идет слой картофеля, выкладывается весь картофель. Все слои я присыпаю перцем, солью и чесноком с перцем чили.

6. Этап

На картофель идет слой помидор, лука и кабачков, а затем фрикадельки лук, фасоль опять кабачки.

7. Этап

В заключении идут помидоры.

8. Этап

Измельчить помидоры в своем соку, добавить куркуму, сахар, перемолотые зерна кориандра, перец и соль по вкусу. Полить все сверху. Плотно закрыть крышкой, дать закипеть на большом огне, а потом убавить до минимума и тушить около 50 минут.