Ингредиенты для - Калач
Как вкусно приготовить - Калач
1. Этап
Тесто необходимо замесить туго, чтобы жгуты (скалочки) потом не развалились и калач держал форму (но не переборщите с мукой). Тесто я замешивала в своей хлебопечке (режим "тесто", обычно процесс длится 1час 50 мин). Когда тесто готово разделить его на 3 равные части.
2. Этап
Скатать жгуты длиной примерно 85 см.
3. Этап
Затем 3 жгута скатать в один, концы подрезать и соединить их между собой (что бы их склеить смазать их немного кисточкой, смоченной в воде).
4. Этап
Из остатков теста скатать очередной жгут и обмотать вокруг будущего калача.
5. Этап
Оставить калач на длительную расстойку. Затем кухонными ножницами сделать надрезы с боку.
6. Этап
Смазать смесью - желток+молоко (1 ст. л), или просто молочком (посыпать кунжутом) и выпекать. Я выпекала при Т-190* до красивого золотистого цвета.
7. Этап
Удачной выпечки и приятного Всем аппетита!
