Тартар из свеклы и авокадо

1. Этап

Авокадо почистить, полить соком половинки лимона, измельчить при помощи кухонного комбайна или блендера

2. Этап

Измельченный авокадо посолить, поперчить, заправить небольшим количеством оливкового масла, перемешать, накрыть плёнкой и поставить в холодильник.

3. Этап

Сыр посолить, поперчить, добавить немного цедры лимона, зелень и тимьян.

4. Этап

Полученную смесь заправить оливковым маслом, накрыть плёнкой и поставить в холодильник.

5. Этап

Заранее отваренную свеклу измельчить при помощи кухонного комбайна до состояния тартара.

6. Этап

Измельченную свеклу посолить, добавить несколько капель табаско, заправить оливковым маслом.

7. Этап

Квадратную форму для формирования салата заполнить слоем авокадо, уплотнить.

8. Этап

Вторым слоем идет свекольный.

9. Этап

И завершить конструкцию сырным слоем. Украсить тартар цедрой лимона и листиками тимьяна.