Ингредиенты для - Куриные голени горячего копчения
Как вкусно приготовить - Куриные голени горячего копчения
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриные голени должны быть свежими, предварительно не замороженными.
2. Этап
Возьмите широкую чашу. Голени вымойте, промокните бумажными салфетками. Выложите в чашу. Добавьте соль, специи.
3. Этап
Тщательно натрите каждую голень солью и специями. Уберите в холодильник на 5 часов.
4. Этап
По истечении времени подготовьте коптильню. Необходимо выбрать место для розжига огня. Обычно я использую мангал. На дно коптильни распределите щепу фруктовых деревьев. Слегка сбрызните водой. Закройте крышкой и поставьте на мангал для нагрева на 20 минут. За это время разложите на решетке куриные голени и оставьте для "обветривания". Как только в коптильне появится дымок, поставьте решетку в коптильню и засеките 40 минут.
5. Этап
Через указанное время достаньте решетку из коптильни и оставьте на 15 минут.
6. Этап
Переложите копчености на тарелку и уберите в прохладное место на 5 часов. После можно подавать блюдо к столу.
7. Этап
Приятного аппетита!
