Name: Баклажаны как шашлык на зиму
Prep time: 1 d 14 h
Cook time: 1 d 14 h
Yield: 3
Ingredients: Баклажаны - 1 килограмм; Лук - 250 грамм; Чеснок - 30 грамм; Вода - 150 миллилитров; Уксус 9% - 80 миллилитров; Соль - 1,5 ст. ложки; Сахар - 2 ст. ложки; Специи для шашлыка - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Баклажаны как шашлык на зиму

1. Баклажаны 1 килограмм

2. Лук 250 грамм

3. Чеснок 30 грамм

4. Вода 150 миллилитров

5. Уксус 9% 80 миллилитров

6. Соль 1,5 ст. ложки

7. Сахар 2 ст. ложки

8. Специи для шашлыка 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Баклажаны как шашлык на зиму

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Ингредиенты указаны на 2 баночки по 0,5 литра.

2 . Этап

Баклажаны очистите от кожуры, ополосните и просушите. Нарежьте баклажаны вдоль пополам, после крупными кусками.

1. Этап. Баклажаны как шашлык на зиму: Баклажаны очистите от кожуры, ополосните и просушите. Нарежьте баклажаны вдоль пополам, после крупными кусками.

3 . Этап

Лук нарежьте полукольцами, чеснок нарежьте пластинами.

4 . Этап

В сковороде прогрейте немного масла, выложите баклажаны и поджарьте по 2 минуты с каждой стороны.

5 . Этап

Выложите баклажаны, лук и чеснок в кастрюлю. Перемешайте ингредиенты.

6 . Этап

Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса, по желанию добавьте специи для шашлыка. Залейте маринад в кастрюлю.

1. Этап. Баклажаны как шашлык на зиму: Приготовьте маринад из воды, соли, сахара и уксуса, по желанию добавьте специи для шашлыка. Залейте маринад в кастрюлю.

7 . Этап

На синенькие поставьте груз и тарелочку. Оставьте баклажаны под грузом на ночь.

8 . Этап

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку баклажаны, лук и маринад. Пастеризуйте заготовку 10 минут.

1. Этап. Баклажаны как шашлык на зиму: Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку баклажаны, лук и маринад. Пастеризуйте заготовку 10 минут.

9 . Этап

Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.