Аугсбургский сливовый пирог Пфлауменкухен

1 . Этап

Растворить дрожжи в тёплом молоке (примерно 1/3 стакана).

2 . Этап

Смешать муку, сахар и соль. Добавить молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто. Если тесто очень плотное добавьте оставшееся молоко.

3 . Этап

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

4 . Этап

Из сливы вынуть косточки и нарезать её на четвертинки.

5 . Этап

Тесто распределить на подготовленном противне или форме (у меня форма 30х22). Сформировать небольшие бортики.

6 . Этап

Выложить сливу на тесто (как на фото или видео). Поставить пирог на расстойку в тёплое место на 1 час.

7 . Этап

Разогреть духовку до 180 °C. Выпекать 40 мин. Подавать холодным. Если кисловато, во время подачи посыпьте сахарной пудрой.

8 . Этап

Фото пирога и герб города.