Фасоль в чесночном соусе

1 . Этап

Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду и промыть.

2 . Этап

Лук слегка обжарить, добавить к нему нарезанные помидор и перец. Тушить на маленьком огне минут пять, пока овощи не станут давать сок.

3 . Этап

Затем порезать зелень, добавить к овощам, и продолжать тушить на маленьком огне.

4 . Этап

В это время делаем соус. В миксер загружаем чеснок, грецкие орехи, вино и воду. Взбиваем все до однородной массы.

5 . Этап

Выкладываем фасоль в сковороду с овощами, заливаем соусом, солим, перчим по вкусу. Тушим все вместе минут 5. Этого достаточно. Если оставить дольше - фасоль потемнеет, да и овощи потеряют свой яркий цвет.

6 . Этап

Приятного аппетита!!! Кстати, и без мяса отлично идет!