Картофельная бабка в кишке

1 . Этап

Кишки моем, чистим. Заливаем водой на ночь. Подготовим все ингредиенты. Их количество можно менять. Например, можно добавить или уменьшить количество лука/грудинки. Картофель трем на тёрку для драников ( я использую крупную бурачную- нам так больше нравится). Лук мелко режем, грудинку нарезаем на мелкие кубики.

2 . Этап

Лук с грудинкой обжариваем на сковороде, добавив немного растительного масла

3 . Этап

В миске смешиваем картофель с обжаренными ингредиентами. Солим.

4 . Этап

Начиняем кишку, завязываем с обеих сторон. Я использую мясорубку с насадкой для колбасы. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Смазываем колбасу сверху растительным маслом и прокалываем иголкой в нескольких местах. Запекаем при 180° до готовности