Name: Гарнир Булгурский
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 2 шт; Лук красный - 1 шт; Вода - 4,1 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Куркума - по вкусу; Хмели-сунели - по вкусу; Чесночный порошок - по вкусу; Изюм - 50 г; Булгур - 2 стак.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Петрушка - по вкусу; Листья салата - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гарнир Булгурский

1. Морковь - 2 шт

2. Лук красный - 1 шт

3. Вода - 4,1 стак.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Соль - 1,5 ч. л.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Перец черный - по вкусу

8. Куркума - по вкусу

9. Хмели-сунели - по вкусу

10. Чесночный порошок - по вкусу

11. Изюм - 50 г

12. Булгур - 2 стак.

13. Масло сливочное - 1 ст. л.

14. Петрушка - по вкусу

15. Листья салата - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гарнир Булгурский

1. Этап

Для начала 2 моркови небольшого размера почистить, промыть и натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

2. Этап

1 красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Если готовить такой гарнир для детей, тогда советую очень мелко порезать морковь и лук, а в маринад добавить минимум специй, при необходимости исключив чёрный перец.

1. Этап. Гарнир Булгурский: 1 красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Если готовить такой гарнир для детей, тогда советую очень мелко порезать морковь и лук, а в маринад добавить минимум специй, при необходимости исключив чёрный перец.

3. Этап

Теперь приготовить маринад для овощей: в сотейник налить 100 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Поставить сотейник на небольшой огонь, перемешать до растворения сахара и соли, теперь добавить по вкусу молотый чёрный перец, куркумы, хмели-сунели, чесночный порошок (или 1 зубочек мелко нарезанного чеснока). Всё тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня. Нарезанные морковь и лук отправляю в горячий маринад, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут.

1. Этап. Гарнир Булгурский: Теперь приготовить маринад для овощей: в сотейник налить 100 мл воды, добавить 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла. Поставить сотейник на небольшой огонь, перемешать до растворения сахара и соли, теперь добавить по вкусу молотый чёрный перец, куркумы, хмели-сунели, чесночный порошок (или 1 зубочек мелко нарезанного чеснока). Всё тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня. Нарезанные морковь и лук отправляю в горячий маринад, перемешиваю и оставляю на 20-30 минут.

4. Этап

50 г изюма хорошо промыть, удалить веточки, залить кипятком и оставить на минут 20 для распаривания.

5. Этап

Переходим к самому булгуру. 2 стакана крупы промыть, поместить в кастрюлю, добавить 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, поставить на средний огонь и довести до кипения.

1. Этап. Гарнир Булгурский: Переходим к самому булгуру. 2 стакана крупы промыть, поместить в кастрюлю, добавить 4 стакана воды, 1 ч. л. соли, поставить на средний огонь и довести до кипения.

6. Этап

Как только закипит вода, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня. Для придания более сливочного нежного вкуса добавить 1 ст. л. сливочного масла и перемешать. Во время поста этот момент нужно исключить и тогда такой гарнир можно подавать как вполне самостоятельное постное блюдо.

1. Этап. Гарнир Булгурский: Как только закипит вода, накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне около 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду. Снять с огня. Для придания более сливочного нежного вкуса добавить 1 ст. л. сливочного масла и перемешать. Во время поста этот момент нужно исключить и тогда такой гарнир можно подавать как вполне самостоятельное постное блюдо.

7. Этап

Берём удобную сковороду, налить 2 ст. л. растительного масла, ставим на умеренный огонь и соединяем приготовленный булгур с маринованными морковью и луком. Тщательно перемешать. Очередь за изюмом - слить с него воду, немного обсушить и добавить к общей смеси. Ещё раз перемешать. При необходимости добавить немного соли. Через 2-3 минуты можно снимать с огня.