Name: Постный пирог с капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 4,5 ст.; Вода - 1,5 ст.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Капуста белокочанная - 500 гр.; Масло растительное - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Соль - 2 зубка; Перец черный - 2 зубка; Сахар - 0,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный пирог с капустой

Тесто

1. Мука 4,5 ст.

2. Вода 1,5 ст.

3. Дрожжи сухие 2 ч. л.

4. Масло растительное 3 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Капуста белокочанная 500 гр.

2. Масло растительное 500 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Чеснок 2 зубка

5. Соль 2 зубка

6. Перец черный 2 зубка

7. Сахар 0,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный пирог с капустой

1. Этап

Подготовить продукты.

2. Этап

Дрожжи развести в теплой воде, смешать с двумя стаканами просеянной муки, поставить опару в теплое место.

3. Этап

Примерно через 30-40 мину когда опара поднимется, всыпать соль и хорошенько вымешать. Затем добавить масло и оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Постный пирог с капустой: Примерно через 30-40 мину когда опара поднимется, всыпать соль и хорошенько вымешать. Затем добавить масло и оставшуюся муку, замесить тесто и поставить в теплое место для подъема.

4. Этап

Пока поднимается тесто пожарить капусту. На сковороде разогреть масло, выложить мелко нашинкованную капусту, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, в конце приготовления добавить мелко порубленный чеснок и сахар. Остудить.

1. Этап. Постный пирог с капустой: Пока поднимается тесто пожарить капусту. На сковороде разогреть масло, выложить мелко нашинкованную капусту, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, в конце приготовления добавить мелко порубленный чеснок и сахар. Остудить.

5. Этап

Теперь вернемся к тесту. Вот как оно выглядит через час.

6. Этап

Разделить тесто на две неравные части.

7. Этап

Большую част раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см. или по диаметру формы, в которой вы будете печь пирог и формирования бортиков. У меня была форма диаметром 25 сантиметров. Выложить тесто в форму, сформировать бортики и выложить начинку.

1. Этап. Постный пирог с капустой: Большую част раскатать в круг толщиной примерно 0,5 см. или по диаметру формы, в которой вы будете печь пирог и формирования бортиков. У меня была форма диаметром 25 сантиметров. Выложить тесто в форму, сформировать бортики и выложить начинку.

8. Этап

Раскатать меньшую часть теста так, чтобы она закрывала только верх пирога. Разделить круг на сегменты и в каждом сделать прорезь в виде лепестка.

1. Этап. Постный пирог с капустой: Раскатать меньшую часть теста так, чтобы она закрывала только верх пирога. Разделить круг на сегменты и в каждом сделать прорезь в виде лепестка.

9. Этап

Вынуть вырезанные части и аккуратно перенести верхушку на пирог. Чтобы тесто не растянулось и не порвалось можно перенести его, собрав на скалку, или присыпать мукой и сложить конвертом. Расправить верхнюю часть на пироге, подправить, если требуется, из вырезанных частей сделать украшения, перекрутив их, и разместить между прорезями, слегка смачивая место соединения водой. Края пирога надрезать и залепить, заворачивая на одну сторону.

1. Этап. Постный пирог с капустой: Вынуть вырезанные части и аккуратно перенести верхушку на пирог. Чтобы тесто не растянулось и не порвалось можно перенести его, собрав на скалку, или присыпать мукой и сложить конвертом. Расправить верхнюю часть на пироге, подправить, если требуется, из вырезанных частей сделать украшения, перекрутив их, и разместить между прорезями, слегка смачивая место соединения водой. Края пирога надрезать и залепить, заворачивая на одну сторону.

10. Этап

Пирог смазать маслом, дать расстояться минут 15 и выпекать в предварительно прогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Чтобы края и верх пирога не подсыхали, желательно поставить на дно духовки емкость с водой.