Картофель, жареный с овощами по-азиатски

1 . Этап

Овощи очистите, вымойте и хорошо обсушите полотенцем. Нарежьте картофель брусочками среднего размера. Хорошо разогрейте масло в воке, глубоком сотейнике или казане. Обжарьте картошку до румяной корочки и полуготовности.

2 . Этап

Добавьте морковь и баклажан, нарезанные брусочками немного тоньше картофеля. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты.

3 . Этап

Добавьте сладкий перец и чеснок, нарезанные соломкой. Жарьте пару минут.

4 . Этап

Добавьте лук, нарезанный тонкой соломкой. Полейте кунжутным маслом. Перемешайте и посолите по вкусу. Добавьте смесь пряностей и перемешайте еще раз.

5 . Этап

Снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав кунжутом и острым перцем по вкусу.