Хлеб с оливковым маслом и помидорами

1. Этап

Берем помидоры. Хорошенько моем. Просушиваем на салфетке.

2. Этап

Режем пополам.

3. Этап

Выкладываем на противень (я обычно застилаю его фольгой), солим и отправляем в заранее разогретую до 100 градусов духовку на 120-130 минут.

4. Этап

Берем соль, растворяем ее в воде, просеиваем муку вместе с дрожжами, добавляем семолину (манную крупу), оливковое масло и замешиваем мягкое, нежное тесто. Тесто липнет к рукам, переживать не стоит, нужно просто вымешать его, через 10-15 минут тесто становится однородным, шелковистым. Можно замесить его и в тестомесе в течении 7-10 минут.

5. Этап

Тесто накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 40-45 минут. Через 30-35 минут после этого моем зелень (укроп и петрушку) и измельчаем их (без стеблей).

6. Этап

Тесто выкладываем на слегка подпыленную мукой поверхность и распрямляем руками в прямоугольник размерами примерно 35 х 25 см. Рассыпаем по поверхности зелень.

7. Этап

Сворачиваем тесто в рулетик.

8. Этап

Сворачиваем рулет поперек.

9. Этап

Формируем из теста шар и оставляем его на 60 минут обратно в той же емкости, в которой вымешивали.

10. Этап

На слегка подпыленную мукой поверхность выкладываем тесто, распрямляем его под размер противня (в котором будем выпекать), перекладываем тесто на заранее подготовленную бумагу для выпечки (либо застеленный ею противень).

11. Этап

Берем ножницы (кухонные) и наносим разрезы. Насквозь тесто разрезать не надо!!! К этому времени помидоры в духовке уже должны провялиться. Вытаскиваем их, даем охладиться.

12. Этап

По одной помидорке срезом вверх аккуратно укладываем (начиняем тесто) в прорезанные нами кармашки, положив, накрываем сверху надрезанным тестом (крышечкой).

13. Этап

Получаем вот такое изделие.

14. Этап

Ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут в зависимости от духовки. И получаем вот такую вкусняшку, которая съедается на ура.

15. Этап

Всем приятного аппетита!!!

16. Этап

Вот такими получаются вяленые помидорки