Ингредиенты для - Десерт Шоколадно-творожный
Как вкусно приготовить - Десерт Шоколадно-творожный
1 . Этап
Сначала приготовим шоколадный бисквит. Яйца взбить с сахаром до пышной массы и увеличения в объеме.
2 . Этап
Муку просеять вместе с какао-порошком, добавить мучную смесь к яичной и аккуратно перемешать снизу вверх.
3 . Этап
Вылить массу в форму и выпекать в духовке при t=180 градусов в течение 15 минут. На дно формы положить кружок пекарской бумаги, бока ничем не смазывать. Размер моей формы d=20 см.
4 . Этап
Выпеченный бисквит разрезать на две части.
5 . Этап
Отмерить ингредиенты для сметанно-творожной прослойки, желатин залить холодной водой на 20 минут.
6 . Этап
Грецкие орехи подсушить и нарезать ножом на кусочки, шоколад и чернослив тоже измельчить.
7 . Этап
Творог, сметану, сахар пробить блендером до гладкой однородной массы, добавить ванильный сахар.
8 . Этап
Желатин нагреть до растворения и влить тонкой струйкой в творожную массу, перемешать.
9 . Этап
К творожной массе добавить орехи, чернослив и шоколад.
10 . Этап
На дно разъемной формы поместить одну часть бисквита, бока формы проложить ацетатной пленкой или полосками пекарского коврика как у меня. Если вы любите промоченный бисквит, то приготовьте сироп для промочки, сварите сахар и воду соотношение 1:1. Я не промачивала бисквит.
11 . Этап
Сверху на бисквит вылить подготовленную творожную массу, равномерно распределить ее, положить вторую часть бисквита и поставить в холодильник на 2-3 часа чтобы сметанно- творожная прослойка стабилизировалась.
12 . Этап
Приготовим глазурь. Смешать сахар, какао-порошок и молоко, хорошо все растереть и довести до кипения, дать покипеть 1 минуту, добавить сливочное масло.
13 . Этап
Достать торт из холодильника, освободить от формы и полить шоколадной глазурью. Сверху украсить по своему вкусу. У меня в качестве украшения это маленькие безе, белый шоколад, кусочки вафли и кондитерская посыпка.
14 . Этап
Отрезаем кусочек, наливаем чай и наслаждаемся. Приятного чаепития!