Пышные оладьи с изюмом на кефире

1. Этап

Продукты которые нам понадобятся.

2. Этап

Изюм тщательно помыть и залить теплой кипяченой водой для набухания.

3. Этап

Кефир вылить в чашу комбайна, всыпать разрыхлитель, соль, сахар все размешать. Добавить яйца.

4. Этап

Просеять муку и постепенно ввести в жидкость. Изюм слить, обсушить и также добавить к тесту, продолжая вымешивать, влить 5 ст. ложек раст. масла. Я всегда всю выпечку делаю на оливковом масле.

5. Этап

Тесто готово! Накрыть салфеткой и дать постоять минут 20. Тесто у нас получилось густое, тянущееся.

6. Этап

Начинаем выпекать оладьи, столовой ложкой выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду (у меня с толстым дном), добавив немного растительного масла.

7. Этап

Оладьи прекрасно переворачиваются, не расползаясь по сковороде.

8. Этап

За время выпечки я несколько раз оладьи переворачиваю, что-бы оладьи пропеклись, а не пригорели. выпечь все тесто. У меня получилось 22 оладья.

9. Этап

Готовила на завтрак. Подала со сметаной и черничным вареньем.