Блинный торт с творогом и клубникой

1. Этап

Приготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры. Молочную продукцию я использую от ТМ "Искренне Ваш".

2. Этап

В просеянную муку влить кефир, добавить яйца, соль, смешать.

3. Этап

Добавить творог, сахар, взбить венчиком.

4. Этап

Добавить дрожжи, смешать, накрыть и поставить в тёплое место на 20 минут, для активации дрожжей.

5. Этап

В это время приготовить творожный крем. В блендерную чашу сложить творог, сахар, ванильный сахар и сметану.

6. Этап

Пробить до однородности, убрать в холодильник, для стабилизации.

7. Этап

Тесто через 20 минут.

8. Этап

Добавить мягкое сливочное масло и вмешать его, тесту дать 10 минут постоять.

9. Этап

На хорошо разогретую, смазанную растительным маслом антипригарную или чугунную сковороду аккуратно выкладывать 1 половник теста.

10. Этап

Печь по 1,5-2 минуты с каждой стороны, огонь ниже среднего.

11. Этап

Испечь 3 блина, d - 20 см.. Слегка остудить.

12. Этап

Клубнику вымыть, обсушить, нарезать.

13. Этап

На блин выложить 1/3 крема, клубнику.

14. Этап

На него следующий блин, крем, клубнику. Вновь блин, крем, украсить по желанию.

15. Этап

Можно подавать к чаю.