Блинный торт с творогом и клубникой

1 . Этап

Приготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры. Молочную продукцию я использую от ТМ "Искренне Ваш".

2 . Этап

В просеянную муку влить кефир, добавить яйца, соль, смешать.

3 . Этап

Добавить творог, сахар, взбить венчиком.

4 . Этап

Добавить дрожжи, смешать, накрыть и поставить в тёплое место на 20 минут, для активации дрожжей.

5 . Этап

В это время приготовить творожный крем. В блендерную чашу сложить творог, сахар, ванильный сахар и сметану.

6 . Этап

Пробить до однородности, убрать в холодильник, для стабилизации.

7 . Этап

Тесто через 20 минут.

8 . Этап

Добавить мягкое сливочное масло и вмешать его, тесту дать 10 минут постоять.

9 . Этап

На хорошо разогретую, смазанную растительным маслом антипригарную или чугунную сковороду аккуратно выкладывать 1 половник теста.

10 . Этап

Печь по 1,5-2 минуты с каждой стороны, огонь ниже среднего.

11 . Этап

Испечь 3 блина, d - 20 см.. Слегка остудить.

12 . Этап

Клубнику вымыть, обсушить, нарезать.

13 . Этап

На блин выложить 1/3 крема, клубнику.

14 . Этап

На него следующий блин, крем, клубнику. Вновь блин, крем, украсить по желанию.

15 . Этап

Можно подавать к чаю.