Name: Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 150 г; Творог - 200 г; Сода - 1/2 ч. л.; Лимонный сок - 1/2 ч. л.; Рис - 40 г; Мука пшеничная - 250 г; Арахис - 1 горст.; Молоко - 350 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 80 г; Манная крупа - 1 ч. л.; Сливки - 180 мл; Творог - 200 г; Желатин - 1 ст. л.

Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом

Тесто для коржей

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 150 г

3. Творог 200 г

4. Сода 1/2 ч. л.

5. Лимонный сок 1/2 ч. л.

6. Рис 40 г

7. Мука пшеничная 250 г

8. Арахис 1 горст.

Крем творожно-сливочный

1. Молоко 350 мл

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахар 80 г

4. Манная крупа 1 ч. л.

5. Сливки 180 мл

6. Творог 200 г

7. Желатин 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом

1. Этап

Сначала нужно приготовить тесто для коржей. Для этого рис смолоть в кофемолке (очень мелко).

2. Этап

В чаше смешать яйца и сахар. Взбить их до пышной пены.

3. Этап

Добавить творог и еще раз взбить. Соду гасить лимонным соком и влить к творожной массе, перемешать. Муку и рис просеять через сито и добавить небольшими порциями в творожную массу. Замесить тесто. Оно должо быть гладким и эластичным. Сформировать из теста шар.

1. Этап. Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом: Добавить творог и еще раз взбить. Соду гасить лимонным соком и влить к творожной массе, перемешать. Муку и рис просеять через сито и добавить небольшими порциями в творожную массу. Замесить тесто. Оно должо быть гладким и эластичным. Сформировать из теста шар.

4. Этап

Разделить тесто на несколько кусочков и раскатать в пласт. Вырезать кружочки. Можно сделать просто большие коржи, но мне захотелось, чтобы крем проникал между коржиками, поэтому я сделала из маленьких кружочков. Выложить коржики на противень и выпечь в духовке, разогретой до 180 гр, около 7-8 минут, до золотистого цвета.

1. Этап. Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом: Разделить тесто на несколько кусочков и раскатать в пласт. Вырезать кружочки. Можно сделать просто большие коржи, но мне захотелось, чтобы крем проникал между коржиками, поэтому я сделала из маленьких кружочков. Выложить коржики на противень и выпечь в духовке, разогретой до 180 гр, около 7-8 минут, до золотистого цвета.

5. Этап

Для крема смешать яйца, сахар и манную крупу. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить яичную массу, постоянно помешивая. Варить около 5-8 минут, до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и полностью остудить. Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем растворить нагревая.

1. Этап. Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом: Для крема смешать яйца, сахар и манную крупу. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой влить яичную массу, постоянно помешивая. Варить около 5-8 минут, до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня и полностью остудить. Желатин замочить в небольшом количестве воды, затем растворить нагревая.

6. Этап

Сливки взбить в пышную массу. Добавить творог и еще раз взбить. Сливочную массу смешать с остывшим заварным кремом. Влить растворенный желатин и перемешать. Убрать на 1 час в холодильник.

1. Этап. Творожный торт Наполеон со сливочно-творожным кремом: Сливки взбить в пышную массу. Добавить творог и еще раз взбить. Сливочную массу смешать с остывшим заварным кремом. Влить растворенный желатин и перемешать. Убрать на 1 час в холодильник.

7. Этап

Дно и стенки разъемной формы (21 см) застелить пищевой пленкой, выложить слоями коржики, каждый раз прослаивая кремом. Верх обмазать кремом и поставить в холодильник на ночь. Оставить несколько коржиков для украшения.