Пышные булочки с творогом и изюмом

1. Этап

Для начала поставим опару. В теплом молоке разводим сахар, муку, перемешиваем и добавляем дрожжи, и убираем в сторонку на минут 20, что бы опара поднялась.

2. Этап

В другой миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца, соль, растительное масло и все сбиваем блендером до однородной консистенции. Переливаем опару в миску со сливочно-яичной смесью. Еще раз взбиваем.

3. Этап

Далее в отдельной миске просеиваем муку.

4. Этап

Затем добавляем муку частями к сливочно-яичной смесью. И замешиваем тесто. Оно должно получиться гладким, эластичным и послушным, слегка прилипающим к рукам. Можно еще немного добавить растительного масла, замешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема примерно на час.

5. Этап

Когда тесто увеличилось в объеме и можно приступать к формированию булочек.

6. Этап

Для начало приготовим начинку. Творог смешиваем с изюмом и сахаром.

7. Этап

Далее из теста формируем небольшие шарики и раскатываем в округлую форму и кладем начинку.

8. Этап

Далее закручиваем в рулетик.

9. Этап

И формирум форму булочек.

10. Этап

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут. Также по желанию булочки можно смазать яйцом.

11. Этап

Приятного аппетита!