Творожные завитушки в сметанной заливке

1 . Этап

Всыпьте сухие дрожжи в теплое молоко. Добавьте туда пол чайной ложки сахара и 2-3 чайной ложки муки.

2 . Этап

Хорошенько перемешайте до состояния однородной массы и оставьте тесто подниматься на полчаса.

3 . Этап

В просеянную муку добавьте соль и сахар, равномерно всё перемешав. В полученную смесь добавьте размягченный маргарин и сметану. Разотрите всё в крупную крошку.

4 . Этап

Влейте приготовленную ранее дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции: не очень тугое, но и не слишком мягкое.

5 . Этап

Готовое тесто оставьте подниматься в тепле, предварительно накрыв его.

6 . Этап

Обомните тесто и подождите, пока оно подойдет второй раз.

7 . Этап

Пока тесто поднимается, приступаем к подготовке начинки. Творог, яйцо и сахар смешайте в однородную массу. Если творог слишком влажный, можно добавить немного тертых сухарей или муки.

8 . Этап

Раскатайте готовое тесто в прямоугольник толщиной примерно 1 см. Равномерно распределите по нему начинку, скатайте всё в плотный рулет.

9 . Этап

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины (помните, что в готовом виде они увеличатся в объеме примерно в 2 раза).

10 . Этап

Разложите нарезанные кусочки на смазанный маслом противень и оставьте минут на 30 для расстойки.

11 . Этап

Перед тем как поместить их в духовку, смажьте завитки взбитым желтком.

12 . Этап

Выпекайте до готовности при температуре 180-200 градусов.

13 . Этап

Готовые булочки залейте сметаной, смешанной с сахарной пудрой, и оставьте до полного отстывания.