Ингредиенты для - Скумбрия в томате с овощами
Как вкусно приготовить - Скумбрия в томате с овощами
1 . Этап
Приготовить 8 - 10 л. кастрюлю. Овощи вымыть, почистить. ВЕС ОВОЩЕЙ УКАЗАН в ЧИЩЕННОМ ВИДЕ. Помидоры надрезать, залить кипятком, через 5 минут переложить их в ледяную воду, почистить.
2 . Этап
Перцы нарезать средними полосками. Выложить в кастрюлю.
3 . Этап
Порезать чищенные помидоры, лук. Добавить в кастрюлю.
4 . Этап
0,5 кг. моркови натереть на крупной терке, оставшуюся порезать средним бруском. Выложить к овощам. Влить соус, масло, добавить соль, сахар.
5 . Этап
Поставить на огонь, варить 40 минут после закипания. Добавить оба вида перца.
6 . Этап
Пока варятся овощи, приготовить рыбу. Чищенные тушки отварить в подсоленной воде, 3 минуты, отделить от костей.
7 . Этап
Выложить рыбу к овощам. Дать закипеть, варить 40 минут, перемешивать аккуратно. В это время простерилизовать банки и прокипятить крышки.
8 . Этап
В конце варки добавить лимонную кислоту. Аккуратно перемешать, прокипятить и "с огня"раскладывать по банкам. Закатать.
9 . Этап
Выход 7 л.. Банки остудить "под шубой". Хранить в темном прохладном месте.