Name: Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Паста - 400 г; Кабачок - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сливки - 200 мл; Масло оливковое - 4 ст. л.; Мята - 1 пуч.; Кедровые орехи - 4 ст. л.; Пармезан - 4 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто

1. Паста 400 г

2. Кабачок 3 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Сливки 200 мл

6. Масло оливковое 4 ст. л.

7. Мята 1 пуч.

8. Кедровые орехи 4 ст. л.

9. Пармезан 4 ст. л.

10. Лимонный сок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто

1 . Этап

Для приготовления нашей пасты нам понадобится следующий набор продуктов. Согласитесь, это уже вкусно! Запаситесь терпением, еще немного и мы приготовим вкуснейшую ароматную пасту!

2 . Этап

Приготовим песто. Основные продукты такие: мята, кедровые орехи, пармезан, лимонный сок. О, да, конечно же, оливковое масло, соль и перец по вкусу! Чистую мяту измельчить блендером с кедровыми орешками и пармезаном в однородную массу, не останавливаясь, влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

1. Этап. Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто: Приготовим песто. Основные продукты такие: мята, кедровые орехи, пармезан, лимонный сок. О, да, конечно же, оливковое масло, соль и перец по вкусу! Чистую мяту измельчить блендером с кедровыми орешками и пармезаном в однородную массу, не останавливаясь, влить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

3 . Этап

Молодые кабачки вымыть и нарезать кружками или полукружками. Кожицу я не очищала - она до того нежная и тонкая у молодых кабачков и, к тому же, помогает им держать форму при обжарке.

1. Этап. Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто: Молодые кабачки вымыть и нарезать кружками или полукружками. Кожицу я не очищала - она до того нежная и тонкая у молодых кабачков и, к тому же, помогает им держать форму при обжарке.

4 . Этап

Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарубить.

5 . Этап

Обжарить на масле лук, чеснок и кабачки до мягкости. В конце можно посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки, прогреть немного и снять с огня.

1. Этап. Итальянская паста с молодыми кабачками и мятным песто: Обжарить на масле лук, чеснок и кабачки до мягкости. В конце можно посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки, прогреть немного и снять с огня.

6 . Этап

В это время уже должна вариться паста в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и выложить к кабачкам, всё хорошо перемешать и снова немного прогреть на огне. Далее можно добавить песто сразу и хорошо всё перемешать или выложить пасту на блюдо, сверху полить песто, посыпать тертым пармезаном и орешками и украсить веточкой мяты.