Фаршированные патиссоны на зиму

1 . Этап

Патиссоны тщательно моем, отрезаем верхушечку и удаляем мякоть. Затем вскипятить воду и пробланшировать патиссоны в кипящей воде 2-3 минуты.

2 . Этап

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

3 . Этап

Отдельно обжариваем морковь.

4 . Этап

Помидоры режем кубиками и обжариваем в растительном масле с добавлением одной столовой ложки масла и томатной пастой, тушим 2-3 минуты.

5 . Этап

Теперь соедините овощи вместе, добавьте соль и сахар по вкусу, обжарьте все до готовности.

6 . Этап

Готовой начинкой фаршируем патиссоны и кладем в стерилизованные банки. Сверху вливаем 1 ст.л. масла и прикрываем прокипяченными крышками, банки стерилизуем, затем закрываем. Приятного аппетита!