Суп харчо с фрикадельками

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Подготовьте фарш. Приправьте солью и перцем. Перемешайте в чаше и несколько раз ударьте о дно посуды.

3 . Этап

Сформируйте фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Выложите на доску.

4 . Этап

В кипящую воду опустите фрикадельки и отварите до готовности.

5 . Этап

Фрикадельки достаньте из бульона. Бульон процедите.

6 . Этап

Нарежьте мелко лук и спассеруйте его до прозрачности. Добавьте мелко тертую морковь и пассеруйте до готовности моркови на слабом огне.

7 . Этап

Помидоры нарежьте мелким кубиком и добавьте к овощам. Подержите на огне в течение 2-3 минут, помешивая.

8 . Этап

В отдельной чаше смешайте 1/2 пучка измельченной кинзы, орехи, измельченный чеснок. Тщательно разотрите с помощью ложки или пестика.

9 . Этап

Бульон доведите до кипения. Добавьте рис и варите до готовности крупы.

10 . Этап

Как только рис сварится, добавьте пассерованные овощи и фрикадельки, доведите до кипения.

11 . Этап

Добавьте подготовленные кинзу, орехи и чеснок. Размешайте, доведите до кипения.

12 . Этап

Снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут. После можно подавать блюдо к столу.

13 . Этап

Подавайте суп с зеленью и аджикой. Приятного аппетита!