Хачапури по-мегрельски

1. Этап

В тёплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи, масло оливковое, и перемешать.

2. Этап

Порционно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

3. Этап

Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тёплое место на 1 час

4. Этап

Пока тесто поднимается, будем натирать сыр. Сыр можно брать любой. Моцарелла адыгейский, сулугуни, брынзу. Перемешиваем. Делим на 4 части, я сделала шарики.

5. Этап

Тесто делим на 4 части. Накрываем пищевой пленкой.

6. Этап

Раскатываем каждое тесто не очень тонко, сверху сырный шар, распределяем равномерно по тесту. Формируем мешочек.

7. Этап

Слегка надо расплющить тесто, затем аккуратно раскатываем скалкой до нужных размеров.

8. Этап

Делаем по центру отверстие, чтобы воздух вышел. Смазываем яичным желтком, посыпаем немного сыра

9. Этап

В заранее разогретую духовку при 220 гр до готовности. Примерно 10 минут. По желанию можно смазать готовый хачапури сливочным маслом.