Классический чизкейк с шоколадом

1 . Этап

1. Крекеры измельчите в мелкую крошку, можно это проделать в комбайне или вручную с помощью скалки.

2 . Этап

2. Смешайте крошку с 0,5 стаканом сахара и растопленным сливочным маслом.

3 . Этап

3. Выложите полученную крошку в форму для запекания, сформируйте высокие бортики.

4 . Этап

4. Взбейте миксером сливочный сыр.

5 . Этап

5. Добавьте к воздушной массе сахар (оставьте 1 ложку), по-одному куриные яйца.

6 . Этап

6. Добавьте к сливочной массе 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 ложку сметаны и апельсиновый сок.

7 . Этап

7. Выложите сливочную массу в форму для запекания с основой из крекеров.

8 . Этап

8. Отправьте чизкейк в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.

9 . Этап

9. Оставшуюся сметану смешайте с сахаром и ванильным экстрактом.

10 . Этап

10. Готовый чизкейк выньте из духовки и дайте ему несколько минут отдохнуть, затем смажьте взбитой сметаной.

11 . Этап

11. Отправьте чизкейк еще на 15 минут в духовку. После выпечки оставьте чизкейк на 30 минут при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 4 часа.

12 . Этап

12. Растопите белый и черный шоколад. Смажьте чизкейк черным шоколадом, затем добавьте капельки белого, и зубочисткой сделайте узор. Отправьте чизкейк еще на несколько часов в холодильник. Приятного чаепития!