Name: Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 1 стак.; Молоко - 1 стак.; Вода - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Телятина - 200 г; Шампиньоны - 100 г; Шпинат - 100 г; Сыр твердый - 200 г; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу

Ингредиенты для - Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум

1. Тесто на блины Дрожжи 2 ч. л.

2. Тесто на блины Мука пшеничная 1 стак.

3. Тесто на блины Молоко 1 стак.

4. Тесто на блины Вода 1 стак.

5. Тесто на блины Яйцо куриное 2 шт

6. Тесто на блины Сахар 1 ч. л.

7. Тесто на блины Соль 1 ч. л.

8. Тесто на блины Масло растительное 3 ст. л.

9. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

10. Начинка Лук репчатый 1/2 шт

11. Начинка Телятина 200 г

12. Начинка Шампиньоны 100 г

13. Начинка Шпинат 100 г

14. Начинка Сыр твердый 200 г

15. Начинка Соль по вкусу

16. Начинка Смесь перцев по вкусу

Как вкусно приготовить - Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум

1 . Этап

Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем сухие составляющие: муку, соль, сахар и дрожжи, у меня "Саф-момент".

2 . Этап

В другой жидкие составляющие: тёплое молоко, воду, яйца и растительное масло.

3 . Этап

Смешиваем жидкие и сухие составляющие, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим в тёплое место для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем. Готовое тесто покрывается шапочкой пузырей и становится гуще.

1. Этап. Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум: Смешиваем жидкие и сухие составляющие, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим в тёплое место для подъёма на 1 час, накрыв полотенцем. Готовое тесто покрывается шапочкой пузырей и становится гуще.

4 . Этап

Блинную сковороду смазываем маслом и печём блины обычным способом.

5 . Этап

С обеих сторон.

6 . Этап

Из этого количества теста получаем 12 штук.

7 . Этап

Готовим начинку. Её приготовлением можно заняться, пока подходит тесто. На растительном масле обжариваем до прозрачности порезанный кубиками лук

1. Этап. Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум: Готовим начинку. Её приготовлением можно заняться, пока подходит тесто. На растительном масле обжариваем до прозрачности порезанный кубиками лук

8 . Этап

Кладём порезанные шампиньоны, у меня уже вареные и обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне.

9 . Этап

Добавляем порезанную полосками или кубиками вареную телятину. Обжариваем ещё 2 минуты.

10 . Этап

Кладём шпинат, лучше свежий, конечно, но у меня в наличии был только замороженный.

11 . Этап

Перемешиваем, тушим 1 минуту. Добавляем соль, смесь перцев. Даём начинке немного остыть.

12 . Этап

Фаршировать удобнее не совсем остывшие блины, тогда они более поддатливы. На край блина кладём 2 ст. ложки начинки. Посыпаем сверху тёртым сыром.

1. Этап. Блины фаршированные запечённые а-ля Бурум: Фаршировать удобнее не совсем остывшие блины, тогда они более поддатливы. На край блина кладём 2 ст. ложки начинки. Посыпаем сверху тёртым сыром.

13 . Этап

Загибаем края блина на начинку, сворачиваем в рулетик. Кладём блины в форму, смазанную маслом. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, лучше наверх под гриль. Запекаем 15 минут до подрумянивания.