Name: Яблочный пирог с пудинговым кремом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 250 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пак.; Молоко сгущеное - 1 ст. л.; Сметана - 100 гр.; Крахмал кукурузный - 20 гр.; Слоёное тесто - 275 гр.; Яблоки - 2 шт.; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Конфитюр - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яблочный пирог с пудинговым кремом

Пудинг

1. Молоко 250 мл.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Ванильный сахар 1 пак.

4. Молоко сгущеное 1 ст. л.

5. Сметана 100 гр.

6. Крахмал кукурузный 20 гр.

Тесто

1. Слоёное тесто 275 гр.

Начинка

1. Яблоки 2 шт.

Дополнительно

1. Сахар коричневый 1 ст. л.

2. Конфитюр 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочный пирог с пудинговым кремом

1. Этап

Для приготовления пудинга, смешать кукурузный крахмал, ванильный сахар. Влить молоко, перемешать, добавить сахар. Сварить пудинг на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.

2. Этап

Немного остудить пудинг (я перелила в чашу), добавить сметану, молоко сгущенное. Если сгущенку не используите, нужно добавить сахар. Взбить венчиком или миксером на средних оборотах.

1. Этап. Яблочный пирог с пудинговым кремом: Немного остудить пудинг (я перелила в чашу), добавить сметану, молоко сгущенное. Если сгущенку не используите, нужно добавить сахар. Взбить венчиком или миксером на средних оборотах.

3. Этап

Форму для выпечки диам.23см смазать маслом и на дно выложить ленты из пекарской бумаги, для удобства выемки пирога. Рулон слоеного теста раскрутить. Если у вас тесто из заморозки, размораживайте в холодильнике. Ножом для пиццы отрезать 6-7 полос шириной 2см по короткой стороне теста. Оставшееся тесто слегка раскатать.

1. Этап. Яблочный пирог с пудинговым кремом: Форму для выпечки диам.23см смазать маслом и на дно выложить ленты из пекарской бумаги, для удобства выемки пирога. Рулон слоеного теста раскрутить. Если у вас тесто из заморозки, размораживайте в холодильнике. Ножом для пиццы отрезать 6-7 полос шириной 2см по короткой стороне теста. Оставшееся тесто слегка раскатать.

4. Этап

Из теста вырезать круг большего размера, чем форма. Я не стала этого делать. Поместила квадрат в форму и срезала лишнее тесто. Обрезки выложила на дно формы. Распределить пудинговый крем на слоеном тесте. Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину, нарезать дольками.

1. Этап. Яблочный пирог с пудинговым кремом: Из теста вырезать круг большего размера, чем форма. Я не стала этого делать. Поместила квадрат в форму и срезала лишнее тесто. Обрезки выложила на дно формы. Распределить пудинговый крем на слоеном тесте. Разрезать яблоки пополам и удалить сердцевину, нарезать дольками.

5. Этап

Выложить первый ряд яблок по кругу. Можно выложить внахлест или в контакт. Дело вкуса. К яблокам выложить полоски теста (предварительно слегка раскатать). Следующий слой яблоки и тесто. Выложить все яблоки и тесто. Одну полоску скрутить и выложить в центр. Пирог присыпать коричневым сахаром.

1. Этап. Яблочный пирог с пудинговым кремом: Выложить первый ряд яблок по кругу. Можно выложить внахлест или в контакт. Дело вкуса. К яблокам выложить полоски теста (предварительно слегка раскатать). Следующий слой яблоки и тесто. Выложить все яблоки и тесто. Одну полоску скрутить и выложить в центр. Пирог присыпать коричневым сахаром.

6. Этап

Выпекать в разогретой духовки до 200С 30-35мин. до золотистого цвета (следите за своей духовкой). Начинка после выпечки будет жидкой, так и должно быть. Конфитюр абрикосовый согреть и смазать теплый пирог. Остужать на решетке.