Компот из красной смородины и малины

1 . Этап

Приготовить три 2 л.. банки, вымыть, обсушить. Простерилизовать крышки. Ягоды вымыть, дать стечь воде. Разложить по 1,7 стакана смородины и по 1/2 стакана малины в каждую банку.

2 . Этап

Листья мяты вымыть. Бадьян сразу разделить на три части. В большую кастрюлю влить 2 л. воды, вскипятить с листьями мяты и бадьяном.

3 . Этап

Аккуратно залить отваром (без мяты) ягоды в банках, разложить бадьян в банки, прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

4 . Этап

Вскипятить оставшиеся 3 л. воды + слить с банок отвар, добавить сахар, прокипятить. Аккуратно разлить в банки и закатать. Охладить "в шубе" вверх дном. Охлажденные убрать на хранение. Так же можно приготовить две 3-х. л. банки, разделив продукты пополам.