Name: Блинная запеканка Три начинки
Yield: 1
Ingredients: Блин - 15 шт; Творог - 200 г; Мак - 100 г; Яблоко - 5 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Корица - по вкусу; Ванильный сахар - 2 ст. л.; Сухари - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сметана - 100 г; Молоко - 100 мл; Молоко сгущенное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинная запеканка Три начинки

1. Блин - 15 шт

2. Творог - 200 г

3. Мак - 100 г

4. Яблоко - 5 шт

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сахар - 100 г

7. Корица - по вкусу

8. Ванильный сахар - 2 ст. л.

9. Сухари - 2 ст. л.

10. Масло сливочное - 50 г

11. Сметана - 100 г

12. Молоко - 100 мл

13. Молоко сгущенное - 100 г

Как вкусно приготовить - Блинная запеканка Три начинки

1. Этап

Для запеканки потребуется 15 тонких блинов диаметром около 20 см, испеченных по любому рецепту. В этом рецепте ингредиенты для начинки приведены на большее количество блинов, чем потребуется для запеканки.

2. Этап

Для приготовления яблочной начинки плоды очистить, нарезать соломкой, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом (по желанию), добавить сахар в зависимости от сладости яблок и вкуса. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Для приготовления яблочной начинки плоды очистить, нарезать соломкой, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом (по желанию), добавить сахар в зависимости от сладости яблок и вкуса. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

3. Этап

Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять 5-10 минут, повторить процесс несколько раз, затем слить воду, откинуть мак на сито. Смешать мак с 3-4 (по вкусу) ст. ложками крупно кристаллического сахара, который выступит как дополнительный измельчитель. Мак измельчить при помощи блендера или мясорубки.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять 5-10 минут, повторить процесс несколько раз, затем слить воду, откинуть мак на сито. Смешать мак с 3-4 (по вкусу) ст. ложками крупно кристаллического сахара, который выступит как дополнительный измельчитель. Мак измельчить при помощи блендера или мясорубки.

4. Этап

Творог слегка размять вилкой, смешать с сахаром и 1 ст. л ванильного сахара по-своему вкусу, по-желанию можно добавить изюм или курагу, куриный желток.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Творог слегка размять вилкой, смешать с сахаром и 1 ст. л ванильного сахара по-своему вкусу, по-желанию можно добавить изюм или курагу, куриный желток.

5. Этап

Выложить творожную начинку на край блина, завернуть трубочкой каждый блин, чуть загибая края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Выложить творожную начинку на край блина, завернуть трубочкой каждый блин, чуть загибая края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.

6. Этап

Завернуть трубочкой блины с маковой начинкой.

7. Этап

Завернуть трубочкой блины с яблочной начинкой.

8. Этап

Для приготовления заливки смешать сгущенное молоко, сметану, молоко жирности от 3,2% в соотношении 1:1:1, в зависимости от своих вкусовых предпочтений соотношение можно менять по своему желанию. 2 небольших куриных яйца слегка взбить венчиком, соединить обе смеси, добавив ванильный сахар.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Для приготовления заливки смешать сгущенное молоко, сметану, молоко жирности от 3,2% в соотношении 1:1:1, в зависимости от своих вкусовых предпочтений соотношение можно менять по своему желанию. 2 небольших куриных яйца слегка взбить венчиком, соединить обе смеси, добавив ванильный сахар.

9. Этап

Дно формы смазать сливочным маслом, посыпать сладкими сухарями, выложить на дно 1 блин, затем сделать три слоя из блинов с яблочной, творожной и маковой начинкой, делая заливку на каждый слой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности, около 20-30 минут. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.