Name: Блинная запеканка Три начинки
Yield: 1
Ingredients: Блин - 15 шт; Творог - 200 г; Мак - 100 г; Яблоко - 5 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Корица - по вкусу; Ванильный сахар - 2 ст. л.; Сухари - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Сметана - 100 г; Молоко - 100 мл; Молоко сгущенное - 100 г

Ингредиенты для - Блинная запеканка Три начинки

1. Блин 15 шт

2. Творог 200 г

3. Мак 100 г

4. Яблоко 5 шт

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Сахар 100 г

7. Корица по вкусу

8. Ванильный сахар 2 ст. л.

9. Сухари 2 ст. л.

10. Масло сливочное 50 г

11. Сметана 100 г

12. Молоко 100 мл

13. Молоко сгущенное 100 г

Как вкусно приготовить - Блинная запеканка Три начинки

1 . Этап

Для запеканки потребуется 15 тонких блинов диаметром около 20 см, испеченных по любому рецепту. В этом рецепте ингредиенты для начинки приведены на большее количество блинов, чем потребуется для запеканки.

2 . Этап

Для приготовления яблочной начинки плоды очистить, нарезать соломкой, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом (по желанию), добавить сахар в зависимости от сладости яблок и вкуса. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Для приготовления яблочной начинки плоды очистить, нарезать соломкой, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом (по желанию), добавить сахар в зависимости от сладости яблок и вкуса. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.

3 . Этап

Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять 5-10 минут, повторить процесс несколько раз, затем слить воду, откинуть мак на сито. Смешать мак с 3-4 (по вкусу) ст. ложками крупно кристаллического сахара, который выступит как дополнительный измельчитель. Мак измельчить при помощи блендера или мясорубки.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять 5-10 минут, повторить процесс несколько раз, затем слить воду, откинуть мак на сито. Смешать мак с 3-4 (по вкусу) ст. ложками крупно кристаллического сахара, который выступит как дополнительный измельчитель. Мак измельчить при помощи блендера или мясорубки.

4 . Этап

Творог слегка размять вилкой, смешать с сахаром и 1 ст. л ванильного сахара по-своему вкусу, по-желанию можно добавить изюм или курагу, куриный желток.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Творог слегка размять вилкой, смешать с сахаром и 1 ст. л ванильного сахара по-своему вкусу, по-желанию можно добавить изюм или курагу, куриный желток.

5 . Этап

Выложить творожную начинку на край блина, завернуть трубочкой каждый блин, чуть загибая края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Выложить творожную начинку на край блина, завернуть трубочкой каждый блин, чуть загибая края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.

6 . Этап

Завернуть трубочкой блины с маковой начинкой.

7 . Этап

Завернуть трубочкой блины с яблочной начинкой.

8 . Этап

Для приготовления заливки смешать сгущенное молоко, сметану, молоко жирности от 3,2% в соотношении 1:1:1, в зависимости от своих вкусовых предпочтений соотношение можно менять по своему желанию. 2 небольших куриных яйца слегка взбить венчиком, соединить обе смеси, добавив ванильный сахар.

1. Этап. Блинная запеканка Три начинки: Для приготовления заливки смешать сгущенное молоко, сметану, молоко жирности от 3,2% в соотношении 1:1:1, в зависимости от своих вкусовых предпочтений соотношение можно менять по своему желанию. 2 небольших куриных яйца слегка взбить венчиком, соединить обе смеси, добавив ванильный сахар.

9 . Этап

Дно формы смазать сливочным маслом, посыпать сладкими сухарями, выложить на дно 1 блин, затем сделать три слоя из блинов с яблочной, творожной и маковой начинкой, делая заливку на каждый слой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности, около 20-30 минут. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.