Яблочная шарлотка на ряженке

1 . Этап

Делаем домашнюю ряженку. Топленое молоко я беру домашнее, делаю его сама. В теплое топленое молоко добавляю закваску для ряженки, хорошо размешиваю. Потом отправляю емкость термос-йогуртницу.

2 . Этап

Выдерживаю 6-10 часов, и ряженка готова. Охлаждаю в холодильнике около 2 часов.

3 . Этап

Для шарлотки беру куриные яйца, взбиваю их со щепоткой соли. Потом добавляю сахар и продолжаю взбивать.

4 . Этап

После этого наливаю в тесто ряженку, перемешиваю миксером.

5 . Этап

Насыпаю пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешиваю.

6 . Этап

Форму застилаю пергаментом, я не смазываю бумагу маслом. Выливаю тесто.

7 . Этап

Очищаю яблоки от шкурки, нарезаю тонкими дольками. Раскладываю яблоки по тесту.

8 . Этап

Выпекаю шарлотку в духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов.